لایک نمیکنید نگرانتونم???
.
بریم دستور نوشتاری مرغ شکم پر هم داشته باشیم،به درخواست خودتون پست گذاشتم که بتونید سیوش کنید❤️
.
.
◀️?مرغ شکم پر بدون فر و بدون سبزی شمال?
.
.
◀️مرغ یک عدد متوسط( زیاد بزرگ نباشه مرغ های کوچیک لذیذترن)
دو سه قاشق زعفرون دم شده
پیاز خرد شده یک عدد متوسط
سیر یک حبه رنده شده
نمک و فلفل و پاپریکا و تخم پودرگشنیز از هر کدوم مقداری
آبلیمو سه چهار قاشق
◀️موادی که ذکر شد رو به تمام قسمت مرغ میمالیم و بعد سلفون میکشیم و چند ساعتی اجازه میدیم تا مرغ مزه دار بشه.
◀️حالا مواد داخل شکم مرغ?:
صد گرم گردو رو خرد و یا اسیاب میکنیم ، یک عدد پیاز متوسط رو به گردوی آسیاب شده اضافه میکنیم و سپس گشنیز و جعفری خرد شده(از هر کدوم سه قاشق) رو بهش اضافه میکنیم و آسیاب میکنیم ، بعد ترکیب گردو و پیاز و سبزیجات رو داخل تابه میریزیم و با کمی روغن تفت میدیم. اگه دوست داشتید مثل من دو قاشق پیاز داغ هم به مواد اضافه کنید و تفت بدید. سپس نصف قاشق غذاخوری رب گوجه و سه چهار قاشق رب انار به تابه اضافه میکنیم و نمک و فلفل و زردچوبه هم اضافه میکنیم و تفت میدیم، سپس شش هفت تا دونه آلو و چند تا دونه برگه خرد شده و سه قاشق زرشک بهش اضافه میکنیم و تفت مختصر میدیم.
◀️بعد برمیگردیم سراغ مرغ مزه دار شده و پیاز ها و موادی که برای مزه دار شدن بهش اضافه کردیم و ازش جدا میکنیم و سپس مواد گردو و آلویی که آماده کردیم رو داخل شکم مرغ میریزیم و با نخ و سوزن میدوزیم و پای مرغ رو بهم میبندیم . داخل تابه کمی روغن میریزیم و همه اطراف مرغ رو سرخ میکنیم تا طلایی بشه. ??
بعد از سرخ شدن مرغ، داخل همون تابه یک قاشق رب گوجه میریزیم و تفت میدیم تا خوشرنگ بشه، سپس آبلیمو و زعفرونی که مرغو باهاش مزه دار کرده بودیم رو به مرغ داخل تابه اضافه میکنیم و دولیوان آب می ریزیم تا جوش بیاد. در تابه رو میذاریم شعله رو متوسط میکنیم تا مرغ بپزه. هر از چندی مرغ رو جابجا میکنیم تا احیانا ته نگیره. حدود یک ساعت و نیم طول میکشه تا کاملا بپزه( بعد از پخت طوری باشه که نزدیک نصف لیوان آب مرغ ازش بمونه??)
از مواد شکم پر یه مقدار اضافه اومد داخل یک تابه دیگه ریختم با نصف لیوان آب اجازه دادم کاملا بپزه و جا بیافته و در کنار مرغ سرو کردم.
‌
.
.
پیشنهاد میکنم این مرغ خوشمزه رو درست کنید و در کنار عزیزانتون لذت ببرید .❤?
.
.
@foodaneh_plus
@tazeen_naab
.
___________
#‌مرغ_شکم_پر #‌مرغ #‌مرغ_مجلسی #‌آموزش_آشپزی #‌آشپزی_ایرانی #‌آموزش_غذا #‌خوشمزه #‌غذای_خوشمزه#‌دستپخت
#‌تزیین_خیار_گوجه #‌تزیین_کیک #‌تزیین_سالاد_الویه