...مرغ ترش مازندرانی مواد لازم : مرغ درسته یا تکه ای گردوی آسیاب شده : ۲۰۰ گرم رب انار

. ? ? ?. .
هنر دوست عزیز
@sahar_art_food

#‌مرغ_ترش_مازندرانی
مواد لازم :
● مرغ درسته یا تکه ای ● گردوی آسیاب شده : ۲۰۰ گرم ● رب انار ملس : حدود 2 قاشق غذاخوری ● پیاز : دو عدد رنده شده ● نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین : به میزان لازم ● سبزی معطر مخصوص شمال : میکس شده حدود 200 گرم ● سبزیجات (جعفری، گشنیز، تره، شنبلیله نعنا، اوجی، و سرسم و سبزی بومی انارژه ).
. تکه های مرغ رو بعد از شستن با نمک و فلفل و زردچوبه کمی مزه دار میکنیم داخل قابلمه کمی تفت میدیم تا رنگ مرغ عوض بشه و طلایی خوشرنگ بشه
سپس پیاز داغ و
ادویه ها رو اضافه میکنیم و تفت میدیم تا عطر ادویه بلند بشه بعد سبزیو گردو میکس شده اضافه میکنیم و همه مواد و باهم مخلوط میکنیم وخوب تفت میدیم (سبزی هم از قبل ساطوری کردمو تفت دادم نیازی نیست در حد سرخ کردن سبزی قرمه باشه فقط تا حدودی که سبک بشن و از حالت خامی بیرون بیان)
بعد رب انار و و اگر دوست داشتین رب آلوچه رو هم اضافه میکنیم

در آخر هم دو الی سه لیوان آب اضافه میکنیم در حدی که آب و سبزی شناور باشه، در قابلمه رو بزارید و اجازه بدید تا #‌مرغ پخته و #‌خورشت جا بیفته زمان پخت مزه ش رو چک کنین، در این زمان میتونین از آبغوره و آب نارنج استفاده کنین و نمک غذا رو اندازه کنین. ما چون غذاهای ملس رو بیشتر دوست داریم آب نارنج کمتر میریزم شما میتونین با سلیقه خودتون عمل کنین و ترش تر کنین غذا رو.

در آخر غلظتش در حد غلظت فسنجون باید باشه و به هیچ وجه نباید رقیق باشه نشونه آماده شدنشم همینه غلظت و روغن انداختن گردو هست.
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید .نوش جان
برایدیدن دستورات مشابه هشتک زیر را لمس کنید.
#‌غذای_محلی_پرشین_شفز
#‌خورشت_پرشین_شفز
___________________
Tag your photos with ?.
#‌persian_chefs
___________________