. ? ? ?. .
هنر دوست عزیز
@soraya__gh
#‌پست_آلبومی
ورق بزنید.
#‌دال_ترش
#‌كهتي_دال
#‌آشپزي_هندي
‏#‌indian_kitchen
:
:
دو پيمانه #‌دال_عدس شسته و خيس خورده .
يك ق غ معجون سير و زنجبیل
نصف ق غ نمك
يك ق م زردچوبه
نصف ق غ فلفل قرمز
دو عدد گوجه يا يك ق غ پر رب گوجه
٤ عدد فلفل سبز تند
دو پيمانه آب
همه مواد داخل قابلمه ريخته روي حرارت ميذاريم تا دال كمي بپزه ( حرارت كم و درب قابلمه بسته )
يك پيمانه عصاره تمرهندي اضافه كرده مواد با گوشت كوب مي كوبيم .
دو پيمانه آبجوش + يك چهارم پ گشنيز خرد شده ( اگر برگ كاري در دسترس داشتيد ٨ برگ گاري تو اين مرحله اصافه بشه ) اضافه مي كنيم و اجازه ميديم يك ربع خوراك بپزه .
سه ق غ روغن داغ مي كنيم يك ق م زيره + يك ق م دانه خردل اضافه كرده مرتب هم ميزنيم تا رنگشون عوض بشه سپس ٤ عدد فلفل قرمز خشك + دو حبه سير خلال شده + ٨ برگ كاري اضافه كرده كمي تفت داده سپس به خوراك اضافه و مخلوط مي كنيم و نوش جان .
:
ميزان فلفل سبز و قرمز خشك اختياري است .
___
#‌معجون سیر و زنجبیل
سیر و زنجبیل پوست کنده و شسته شده به اندازه مساوی روی دستمال پهن کنید تا کاملا خشک بشن یک شب کامل داخل یخچال بذارید رطوبت شون از بین بره سپس چرخ یا رنده کنید موقع چرخ کردن مقداری روغن زیتون و نمک اضافه و دستگاه روشن کنید تا کاملا پوره بشن سپس داخل شیشه در دار بریزید روی معجون روغن زیتون ریخته و داخل یخچال بگذارید.
برایدیدن دستورات مشابه هشتک زیر را لمس کنید.
#‌خوراک_پرشین_شفز
#‌ویدیو_پرشین_شفز
#‌غذای_محلی_پرشین_شفز
___________________
Tag your photos with ?.
#‌persian_chefs
___________________