به همراه خوش آمد به عزیزانی که تازه به پیج وارد شدن امروز یه سوپ خیلی خوشمزه براتون آوردم

سلام به دوستان همراه ??و خوش آمد به عزیزانی که تازه به پیج وارد شدن ??امروز یه سوپ خیلی خوشمزه براتون آوردم ???
من همیشه سوپ شیر رو اینجوری درست میکنم و خیییلی طرفدار داره ???برای اینکه یه سوپ شیر خوشمزه و مجلسی داشته باشید باید سر صبر درست کنید و عجله ای برای زود آماده شدنش نداشته باشید ولی ارزشش رو داره چون تقریبا اکثریت این طعم فوق العاده رو دوست دارند.???
سوپ شیر خوشمزه و مجلسی:
یه دونه پیاز نسبتا بزرگ رو نگینی میکنم و به همراه یک سینه مرغ و نمک و فلفل و آب تو قابلمه ریخته و اجازه میدم که سینه مرغ بپزه،دقت کنید آب نسبتا کمی بریزید، وقتی سینه پخت از قابلمه بیرون میارم و وقتی سرد شد ریش ریش میکنم.بعد تو قابلمه به اندازه یک لیوان جوی پرک میریزم ،سه تا هویج رنده شده هم میریزم و اجازه میدم که مواد بپزن،حواستون باشه که وقتی جو اضافه کردید به محض اینکه آب تو قابلمه جوش بیاد سر میره و از قابلمه بیرون میریزه،وقتی جوش اومد شعله رو کم کنید و در قابلمه رو نیمه باز بذارید،(هر وقت مرغ ها رو ریش ریش کردم هم توی قابلمه برمیگردونم)، تقریبا بعد ۲۰ دقیقه باید آب خیلی کمی توی قابلمه باشه چون میخوایم شیر اضافه کنیم،بعد یه لیتر شیر اضافه میکنم (از همین شیرهای پلاستیکی معمولی) و اجازه میدیم که حدود یک ساعت بپزه (البته که مواد زودتر از اینها میپزن ولی چون میخوایم طعم مواد خوب به خورد هم برن، باید زمان زیادی بهش بدیم)،حین پخت هر زمان حس کردید که سوپ سفت شده بهش لیوان لیوان شیر اضافه کنید ،بعد قارچ های خرد شده رو اضافه میکنیم و بعد ۱۰ دقیقه جعفری خرد شده میریزیم ،۱۰ دقیقه که گذشت شعله رو خاموش میکنیم و دو سه قاشق غذاخوری خامه صبحانه رو توش میریزیم و هم میزنیم،نگران نباشید خامه نمیبره.
نکات : من همیشه زمان زیادی برای پخت سوپ شیر درنظر میگیرم و در چند مرحله شیر رو اضافه میکنم ،گاهی بسته به میزان مواد و نفرات تا سه لیتر شیر هم تو سوپ ریختم ولی لیوان لیوان بریزید،یکباره نریزید،اجازه بدید لیوان اول شیر به خورد مواد بره،بعد لیوان شیر بعدی.
**ممکنه زمان بیشتری برای اینکه طعم مواد کامل به خورد هم بره نیاز باشه.
#‌سوپ_شیر
#‌سوپ_شیر_مجلسی
#‌سوپ_شیر_آشپزی_ساده_من