،از همراهیه صمیمانتون خیلی ممنونم پستو کلیپ کاملشو ببینید شیرینی تر برشی مواد لازم برای کیک برشی:

سلام دوستان گلم،از همراهیه صمیمانتون خیلی ممنونم???
?پستو ورق بزنید و کلیپ کاملشو ببینید.
شیرینی تر برشی
مواد لازم برای کیک برشی:
آرد ۳/۴ سه چهارم پیمانه
پودر کاکائو ۱/۴ یک چهارم پیمانه
تخم مرغ ۴ عدد
نشاسته ذرت ۲ قاشق غذاخوری
نسکافه فوری ۱ قاشق چایخوری
شکر نصف پیمانه
بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
نمک ۱/۴ قاشق چایخوری
آب جوش ۳ قاشق غذاخوری
مواد لازم برای کرم مابین لایه ها:
خامه قنادی ۱ پیمانه
پنیر ماسکارپونه ۱ بسته
پودر نسکافه فوری یا پودر کاپوچینو نصف بسته یک نفری
طرز تهیه:
اول بگم من برای این شیرینی ها دوبار با دستور بالا کیک برشی درست کردم و یه دفعه ازپودر کاکائو روشن استفاده کردم و یه بار از پودر کاکائو تیره،تا رنگ لایه ها با هم فرق کنه،و هر کدوم از کیکا رو بعد از خنک شدن از وسط برش زدم تا شیرینی ۴ لایه داشته باشم شما میتونید فقط یه بار کیک برشی درست کنید و به سه قسمت مساوی برش بزنید تا شیرینی سه لایه داشته باشید.
بهتره تخم مرغها سرد باشن،زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا میکنیم و سفیده رو با همزن تمیز خوب میزنیم تا کف کند و سپس فرم بگیرد و با برگرداندن ظرف ازش نریزد،زرده ها و وانیل و شکر را با همزن میزنیم و سپس سه قاشق آب جوش بهش اضافه میکنیم و دوباره با همزن میزنیم تا زرده ها کرم رنگ و تقریبا کشدار شوند،آرد،پودرکاکائو،نشاسته ذرت،نمک،پودر نسکافه و بکینگ پودر را در کاسه ای ریخته و با هم قاطی و سه بار الک میکنیم و کم کم به مخلوط زرده اضافه میکنیم و با لیسک خوب هم میزنیم تا مواد خشک با زرده مخلوط بشه سپس سفیده فرم گرفته را در سه مرحله به موادمون اضافه میکنیم و با لیسک سفیده را به صورت دورانی با مواد دیگر مخلوط و فولد میکنیم نبایدبذاریم پف سفیده بخوابد،سپس سینی ۲۰ در ۳۰ را چرب کرده و کف و دیواره های آن کاغذ روغنی میذاریم و روی کاغذ روغنی رو هم چرب میکنیم و مواد کیکو توش میریزیم و پهن میکنیم و دوبار سینی رو به زمین میکوبیم تا حبابهای هوا خارج شوند سپس به مدت ۸ الی ۱۲ دقیقه در طبقه وسط فری که از ده دقیقه قبل با ۲۰۰ درجه برای فرهای گازی و ۱۸۰ درجه برای فرهای برقی گرم شده قرار میدیم تا بپزد،از پشت شیشه فر حواستون بهش باشه و بعد از ۶ دقیقه چکش کنید اگه روش هنوز چسبناکه بذارید چند دقیقه دیگه بمونه و در آخر با خلال دندان چک کنید اگه تمیز بیرون اومد یعنی پخته،
بقیه در کامنت??????
کار از پیج دوست عزیز
@‌ashpazi.shayli
#‌شیرینی_آشپزی_ناب
#‌آشپزی_با_عشق #‌عصرانه_خوشمزه #‌شیرینی_تر #‌شیرینی_تر_برشی