..همراهم امیدوارم حالتون خوب باشه گفتم با این پست بریم پیشواز ماه رمضان سفره افطار لحظات ملکوت

.
.
سلام دوستاي عزيز و همراهم?
اميدوارم حالتون خوب باشه??
گفتم با اين پست بريم پيشواز ماه رمضان و سفره افطار و لحظات ملكوتي قبل اذان❤️❤️
.

غذاها : سوپ شير، مرغ پلو ، شله زرد ، سالاد فصل ، دلمه برگ
.
.
#‌شله_زرد

مواد لازم:
برنج معطر ..................... ٣ پيمانه
شكر ............................... ٦ پيمانه
خلال بادام ........................ ١ و ١/٢ پيمانه ( يك و نيم )
گلاب ............................... ١ و ١/٢ پيمانه
كره .................................١٥٠ گرم
هل دم كشيده شده ١/٢ ليوان
زعفرون غليظ .....................٢/٣ ليوان
منظور از پيمانه همين پيمانه هاي كوچيك پلوپزي و منظور از ليوان همون ليوان دسته دار ساده هاس كه تو همه ي خونه ها اكثرا پيدا ميشه.
براي تهيه ي اين خوشمزه بهتره كه برنج رو از شب قبل بخيسونيد.
#‌طرز_تهيه_شله_زرد
آب برنج خيس خورده رو دور بريزيد و به ازاي هر پيمانه برنج ٥ پيمانه آب بهش اضافه كنيد من اينجا سه پيمونه برنج داشتم پس ١٥ پيمونه آب اضافه كردم زير شعله رو روشن كنيد و اجازه بدين برنجتون يه خورده بپزه ، بعدش خلال بادام هارو كه از چند ساعت قبل با آب گرم و گلاب خيسونده بودين رو آبكش كنيد و به برنج اضافه كنيد و اجازه بدين برنجتون كاملا پخته و در اصطلاح ( لِه شه)
بعد كه به غلظت و قوام رسيد شكر رو به همراه كَرِه به موادتون اضافه كنيد و خوب هم بزنيد تا دونه هاي شكر كاملا حل شه .
نيم ساعت آخر گلاب و زعفرون هل رو اضافه كنيد و باز هم شروع به هم زدن مواد كنيد چون وقتي شكر رو به مواد اضافه كنيد خيلي سريع شله زرد ته ميگيره پس ازش غافل نشيد و مدام حواستون بهش باشه تا آماده شه و نوش جانش كنيد?
پ.ن : اگه بعد از اضافه كردن شكر هنوز احساس ميكنيد شله زردتون خيلي سفت شده هيچ ايرادي نداره ميتونيد يه مقدار آب جوشيده بهش اضافه كنيد تا به غلظت مورد نظرتون برسه و بالعكس اگه احساس كردين موادتون خيلي شُل شده بازم ايرادي نداره بذاريد رو گاز تا آب اضافه اش بخار شه.
اما غلظتش رو بعد از اضافه كردن شكر امتحان كنيد چون بعد از اضافه كردن شكر شله زرد رقيق تر ميشه و شكر آب ميشه و خود به خود مواد شله زرد رو رقيق تر ميكنه?
.
عكس از بانو : @farzaneh.tohidi .
.