سلام عزیزان شبتون بخیر❤️

#‌طرز_تهیه_خورشت_کرفس

مواد لازم برای خورشت کرفس با مرغ :

پیاز بزرگ (خرد شده) : یک عدد
ساقه کرفس : ۴۰۰ گرم
برگ کرفس : ۲۰۰ گرم
نعنا تازه (ساطوری شده) : یک قاشق غذاخوری
جعفری تازه (ساطوری شده) : دو قاشق غذاخوری
لیمو عمانی : دو عدد
مرغ (درسته یا خرد شده) : ۶۰۰ تا ۸۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی : یک قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبه : به میزان لازم

#‌طرزتهیه

مرحله اول
لیمو عمانی‌ها را با چنگال سوراخ کنید و داخل یک کاسه آب قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود.

مرحله دوم
ساقه‌های کرفس را به اندازه‌های کوچک و مساوی خرد کنید. نعنا، جعفری و برگ‌های کرفس را به صورت ساطوری ریز کنید.

مرحله سوم
کمی روغن داخل یک قابلمه کوچک بریزید و برگ‌های کرفس و سبزی خرد شده را تفت دهید. هر چه قدر بیشتر تفت دهید سبزی‌ها تیره‌تر می‌شوند و درون خورش جا میفتند اما خواص آن‌ها هم از بین می‌رود.

مرحله چهارم
پیازها را داخل یک قابلمه‌ متوسط بریزید و کمی با روغن تفت دهید. بعد از اینکه پیاز ها نرم شدند، زردچوبه را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید. مرغ را به مخلوط پیاز و زردچوبه اضافه کنید و اجازه دهید کاملا سرخ شوند

مرحله پنجم
رب را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ و طعم آن بهتر شود. ساقه‌های کرفس را اضافه کنید و بعد از یکی دو دقیقه، دو لیوان آب جوش به آن اضافه کنید. البته میزان آب جوش به سایز و جنس قابلمه هم وابسته است. اگر در حین ‍پخت احساس کردید آب خورش کم است می‌توانید کمی آب جوش به آن اضافه کنید.

مرحله ششم
وقتی که مرغ پخت، لیمو عمانی، سبزی، نمک و فلفل را اضافه کنید. در این مرحله خورش باید به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه روی گاز بماند تا جا بیافتد.

مرحله هفتم
خورش کرفس با مرغ جا افتاده را بچشید و در صورت تمایل به آن کمی آبغوره یا آبلیمو اضافه کنید.

#‌خورشت #‌خورشت_کرفس #‌غذا #‌غذای_ایرانی #‌غذا #‌غذای_ایرانی #‌غذای_رژیمی #‌غذاها #‌غذای_سالم #‌غذای_سنتی #‌غذای_خانگی #‌غذاهای_خوشمزه #‌غذا #‌غذای_مجلسی #‌غذای_سالم #‌غذای #‌غذای_خونگی #‌غذا #‌ناهار_خوشمزه #‌ناهار_سالم #‌ناهارمن #‌ناهار_خوشمزه #‌ناهار_ایرانی #‌شام_ایرانی #‌خورشت_کرفس #‌خورشت_کرفس_با_مرغ #‌خورشت_کرفس_مجلسی #‌خورشتکرفس #‌دستور_پخت #‌دستورغذا #‌دستورآشپزی #‌غذا