#‌سمنو_طاهره_هنری

با خنده هایتان دیگران را نیز به شادی دچار کنید.بگذارید این ویروس مقدس همه دنیا را بگیرد.
سلااااام .الهی دلهاتون همیشه شاد و لباتون همیشه خندون باشه.
خلاصه بعد از ۲۴ ساعت سمنو خانم عروس آماده رونمایی شدند. سمنو از عصاره جوانه گندم و آرد کامل گندم درست میشه.و طعمش شیرین و خوشمزه هست.و این شیرینی بعلت عصاره جوانه گندم هست و هیچ شکری به سمنو اضافه نمیشه.سمنو بسیار مقوی و شفا بخشه. و ویتامینهای بسیاری در اون وجود داره.به همین دلیل در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماریها موثره.
مغذی و انرژی زاست .پس برای ورزشکاران خیلی مفیده.
داروی طول عمر و آرامش اعصابه.
شیرافزاست و برای مادران باردار مفیده.
بعضیها داخل سمنو بادام سنگی میریزند و اون رو نماد برکت میدونن یا برای براورده شدن حاجتشون این کار رو میکنن.
بعضی کف روی سمنو رو به عنوان ماسک پوست استفاده میکنند.
سمنو یکی از ملزومات سفره هفت سینه و نماد برکت و سلامتیه.
خلاصه که از خاصیت این موجود بهشتی هرچی بگم کم گفتم.
حالا بریم سراغ طرز تهیه سمنو جان.
من یک کیلو گندم مخصوص سمنو خریدم.تمیز پاک‌کردم.چون خیلی سنگ داره.تمیز شستم و ۲ روز داخل کاسه خیسوندم.روزی ۳ تا ۴ بار آبش رو عوض کردم. بعد داخل آبکش ریختم و روش رو پارچه تمیز نخی انداختم و روزی ۴ یا ۵ بار آبکش رو کامل زیر آب سرد گرفتم.بعد از دو تا سه روز شروع به جوانه زدن میکنه.وقتی هنوز جوانه ها زرد بودن و سبز نشدن،جوانه ها رو داخل میکسر ریختم .آب ریختم و میکس کردم.بعد داخل تنظیف ریختم و حسابی شیره جوانه ها رو گرفتم.
بعد برای یک کیلو گندم،سه کیلو آرد رو الک کردم و آروم آروم با شیره جوانه گندم مخلوط کردم و روی حرارت گذاشتم.زمان پختش بقول قدیمیها سه اذان هست.یا بعبارتی حدود ۲۰ ساعت.تند تند قابلمه رو هم زدم تا ته نگیره.وقتی سمنو به غلظت رب گوجه رسید دم کنی میگذاریم و زیر قابلمه رو شعله پخش کن میذاریم و یکساعت با حرارت خیلی کم سمنو رو دم میدیم تا حسابی رنگ بگیره. دیگه سمنو حاضره و میتونید نوش جان کنید.
پ ن : من گندم رو خیس کردم و برام سفری پیش اومد.گندم خیس کرده رو با کاسه داخل یخچال گذاشتم و ۵ روز بعد از سفر برگشتم و گندم رو از یخچال بیرون آوردم و داخل سبد ریختم.و تنظیف کشیدم.روز بعد شروع کرد به جوانه زدن و ۳ روز بعد آماده پخت شد.
پس اگر به این مورد برخوردید بدونید که مشکلی پیش نمیاد.
مقداری از جوانه گندم رو توی سینی ریختم تا خشک بشه .
برای کماچ سن که یک شیرینی کرمانی بسیار عالی و خوشمزست.
#‌عیدانه
#‌سمنو #‌عیدی
#‌کماچ_سن_طاهره_هنری
#‌سمنو_خوشمزه
#‌نوروز #‌عید
#‌شیرینی