#‌کیک_ردولوت
سلام دوستان ، کیک ردولوت خوشمزه با بافتی نرمممم و پوک و سبک مناسب برای خامه کشی و کیک های تولد ??? اونم بدون فر ? البته تمام دستورهایی رو که من بهتون اموزش میدم رو میتونید توی فر هم درست کنید برای این کیک طبقه وسط دمای صد و هشتاد به مدت چهل و پنج تا پنجاه دقیقه زمان لازمه
خب بریم سراغ مواد لازم برای این کیک زیبا:آرد سفید دو و نیم پیمانه_ شکر یک و نیم پیمانه_ تخم مرغ سه عدد_ روغن نصف پیمانه_ باترمیلک که دستورشو براتون میزارم یک پیمانه_ سرکه یک ق مرباخوری_ پودر کاکاو یک ق چ_ وانیل کمتر از نصف ق چ_ بکینگ پودر یک ق مربا خوری سر پر _ رنگ قرمز پرنگ ژله ای _ رنگ ژله ای رو از لوازم قنادی ها بخرید
منظور از پیمانه لیوان دسته دار فرانسوی یا همون پیمانه های مخصوص کیک پزی هس_
طرز تهیه باتر میلک: یک لیوان شیر را روی حرارت بزارید و اجازه بدید کمی گرم بشه داغ نشه فقط کمی گرم بشه_ بهتره شیر پر چرب باشه_ بعد حرارت رو خاموش کنید و یک ق مرباخوری سرکه سفید بهش اضافه کنید و کنار بگذارید این میشه باتر میلک_
شعله پخش کن رو ده دقیقه زودتر بزارید روی شعله متوسط با حرارت کم تا گرم بشه.( لازم ب گرم کردن قابلمه نیس)
ارد و بکینگ پودر رو سه بار الک کن تخم مرغ رو با وانیل دو دقیقه بزن بعد شکر رو اضافه کن و پنج دقیقه با دور تند بزن تا حسابی کرم رنگ بشه و پف کنه باتر میلک رو همونجور که ولرم هس به مواد اضافه کن و ده ثانیه با دور تند بزن. روغن رو اضافه کن و شش ثانیه هم بزن و بعد پودر کاکاوو و رنگ و یک ق مربا خوری سرکه اضافه کن و ده ثانیه هم بزن. رنگ رو من تقریبا سه چهار ق چ ریختم اما باز کم بود شما بیشتر بریزید. ارد رو طی سه مرحله هر مرحله هفت ثانیه با هم زن برقی با دور متوسط هم بزن . دو لایه کاغذ روغنی از قبل باید کف قالب پهن کنی که کیک نسوزه مواد رو بریز مرکز قالب و صاف کن قابلمه رو بزار روی شعله پخش کن دم کنی رو بزار روی قابلمه و اجازه بده کیک بپزه بعد از یک ساعت اروم درب قابلمه رو باز کن اگه روی کیک خیس نبود کافیه. اما اگه روی کیک خیس بود و ب انگشت چسبید یعنی بازم باید بزاری تا پخته شه تا زمانی که دور کیک کمی برشته و روی کیک سفت شه و ب انگشت نچسبه . بعد از این زمان خاموش کردم و اجازه دادم کمی خنک شه و بعد ی بشقاب گذاشتم روی قابلمه و کیک رو برگردوندم توی بشقاب.بعد گذاشتم روی توری خنک شه و بعد سلفون کشیدم و رفت داخل یخچال .شما هم آمادش کنین تا فردا با هم خامه کشی کنیم کیک رو و از عطر و طعمش کنار یه چایی ،غروب جمعه لذت ببریم
#‌کیک_ردولوت_مخملی #‌کیکردولوت #‌کیک #‌دسر #‌شیرینی