.
شبتون خوش و
در پناه خداے مهربان?
سلام روز و روزگارتون بخیر ونیکی ‎‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌
قیمه نثار ?مواد لازم برای 4 تا 6 نفر

گوشت مغز ران گوسفندی500 گرم
برنج6 پیمانه
زرشک2 قاشق غذاخوری
شکر1 قاشق‏ غذاخوری
پیاز داغ2 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی1 قاشق‏ غذاخوری
خلال پرتقال شیرین شده1 قاشق‏ غذاخوری
خلال بادام1 قاشق‏ غذاخوری
خلال پسته1 قاشق‏ غذاخوری
گلاب1 قاشق‏ غذاخوری
دارچین،هل،زیره1 قاشق‏ غذاخوری
کره100 گرم
زعفران آب گرفته غلیظ1 قاشق‏ غذاخوری
نمک،فلفل،زردچوبه به میزان لازم ?طرز تهیه

برنج را از قبل خیس کرده و دم کنیدگوشت را به صورت قیمه ‏ای خرد کنید و با پیاز داغ، رب گوجه فرنگی، فلفل سیاه، زردچوبه و کمی روغن تفت دهیدمواد فوق را با 2 پیمانه آب روی حرارت قرار دهید و حدود یک ساعت بعد، نیمی از خلال بادام خیس خورده را به گوشت اضافه کنید تا گوشت کاملاً مغز پخت شودبقیه ی خلال بادام خیس خورده را در کمی کره تفت دهیدخلال پسته را نیز در گلاب خیس کنید، سپس در کمی کره تفت دهیدزرشک شسته و خیس خورده را با کمی کره تفت دهید شکر را روی آن بریزید و شعله را خاموش کنیدیک پیمانه از برنج را که دم کشیده است با زعفران ترکیب نموده و برنج زعفرانی را آماده کنیدتزیین:برنج گرم را داخل قالب میان تهی، مخصوص ژله بریزید و با قاشق خوب فشار دهید تا برنج به فرم قالب در آیدسپس آن را در دیس برگردانیددر قسمت میان تهی، قیمه پخته به همراه خلال بادام را بریزید (البته من داخل سینی ریختم) و طبق تصویرروی آن را با نوارهای برنج زعفرانی، زرشک، خلال پسته، خلال بادام و خلال پرتقال شیرین شده تزیین کنیدروی همه ی مواد آماده شده از ادویه ذکر شده بپاشید و از طعم و ظاهر خوب آن لذت ببرید.
با لایک و کامنتاتون از پیج من حمایت کنید????#‌قیمه نثار #‌قزوینی#‌خلال پوست پرتقال#‌خلال بادام # خلال پسته #‌پلوی زعفرونی
@gita.tavakoli.1981