سلام به همراهان و کدبانوهای عزیزم
برای درست کردن خورش باقلا قاتق رشتی یا شمالی برخلاف اسمش نیازی به باقلا ندارید. در حقیقت برای درست کردن این خورش خوشمزه باید از لوبیا کشاورزی یا لوبیا رشتی که به زبان محلی به آن «پاچ باقلا» می‌گویند استفاده کنید.

برای پخت خورشت باقلا قاتق رشتی در یک قابلمه مقداری روغن بریزید و ۴ عدد سیر رنده شده یا له شده رو در روغن تفت بدید در حدی که زیاد بوی سیر بلند نشه و سیرها نسوزن. به جای روغن مایع می‌تونید از روغن حیوانی هم استفاده کنید این بستگی به ذائقه شما داره. مقدار سیر هم به ذائقه شما بستگی داره. می‌توانید از سیر بیشتری اضافه کنید.
سیرها که تفت خورد و کمی بوی سیر بلند شد، لوبیاهایی که از کدبانو جان تهیه کردید رو اضافه کنید و تفت بدید. زردچوبه و شوید تازه یا خشک را هم اضافه کنید و تمام مواد داخل قابلمه رو تفت بدید . ده دقیقه زمان برای تفت کافیه . در مرحله بعد آب رو اضافه کنید و وقتی که آب به جوش اومد شعله گاز رو کم کنید تا روی حرارت ملایم گاز لوبیاها خوب بپزند.

پخت لوبیا کشاورزی زمان زیادی نیاز نداره حدود ۲۰ دقیقه تا نیم ساعت زمان کافیه.
در اواسط پخت خورش نمک و فلفل آن را اندازه کنید. وقتی که لوبیاها پخت و آب خورشت به اندازه دلخواهتان رسید تخم مرغ‌ها رو داخل باقلا قاتق بشکنید. بهتره که تخم‌مرغ‌ها راپو هم نزنید تا درسته بمونن و خورشت شکل زیباتر و رسمی‌تری داشته باشه. خورش باقلا قاتق رو با برنج سرو کنید.?
به همین راحتی و به همین اسونی نوش جونتون باشه ?
حالا شما بگید بهم راحت بود ایا ؟
دوسش دارید ایا ؟ برام‌ بنویسید ?
#‌باقالی_قاتوق #‌رشتی #‌آسون #‌خورشت #‌گیلانی #‌شوید_خشک_شده #‌روستایی #‌محلی #‌ارگانیک #‌لذت #‌مزه #‌تنکابن #‌سانازسانیا #‌شمال
@‌mahsolat_khanegi_kadbano
@‌mahsolat_khanegi_kadbano