سلام سلاممم به همه دوستای خودم?
انشاالله که حال همگیتون خوب باشه?
امروز آموزش رول دارچینی داریم???
مواد لازم:
۱/۴ لیوان آب ولرم
یک قاشق خمیر مایه
یک قاشق مربا خوری شکر(برای تهیه خمیر)
۱/۲ لیوان شیر ولرم
۵۰ گرم کره
کره باید به دمای محیط رسیده باشد
۲ و ۱/۲ لیوان آرد
۵ قاشق شکر
۴ قاشق دارچین
۱ قاشق چای خوری بکینگ پودر
۱/۲ قاشق چای خوری نمک
زرده تخم مرغ یک عدد
مراحل تهیه رول دارچینی:
اول خمیر مایه و آب و یک قاشق مرباخوری شکر رو باهم مخلوط میکنیم و میزاریم جای گرم تا مخمر عمل بیاد.
در ظرفی شیر،کمی شکر و کره ذوب شده و نمک رو مخلوط کرده مخمر عمل آمده رو میریزیم و مواد رو کاملا مخلوط میکنیم با همزن دستی یا برقی،
حالا دو لیوان آرد رو همراه بکینک پودرالک میکنیم و نصف لیوان دیگه رو هم میزاریم کنار دستتون آرد الک شده رو در سه مرحله اضافه کنید
بعد از اینکه دو لیوان اول رو ریختین تا میتونین ورز بدین حالا داره جمع میشه خمیرم و نصف اون مقدار ارد هم اضاف اومد حالا ظرفی دیگه رو چرب کرده و روی خمیر رو هم چرب میکنیم میزاریم تو یه محیط گرم به مدت یک ساعت تا خمیر دوبرابر بشه زمانش بستگی به محیط داره ممکن هست تا یک ساعت و نیم هم طول بکشه پس نگران نباشید
روی خمیر رو سلفون بکشین و یه پارچه روش بندازین خمیر رو بعد از استراحت جمع کنید و ورز بدین تا هوای خمیر گرفته بشه، حالا باقیمانده شکر و دارچین راباهم مخلوط میکنیم و خمیر را پهن کرده اول کره آب شده روی سطح میزنیم و بعد شکرو دارچین و رول میکنیم و زرده تخم مرغ روی رولها میزنیم
- در دمای ۱۶۰ به مدت ۱۰ تا۱۵ دقیقه. #‌رول#‌دارچین#‌رول_دارچینی#‌خوشمزه#‌شیرینی#‌رسپی#‌خمیر_جادویی#‌رول_خوشمزه_دارچینی#‌زنددگی__زیبااا