شادی هاتون ابدی

#‌کشک_بادمجان

مواد لازم:
بادمجان 8 عدد
پیاز 3 عدد
سیر 2 حبه
نعناع خشک 2 قاشق غذاخوری
گردوی آسیاب شده 1/2 فنجان(اختیاری)
کشک 1 پیمانه
نمک، فلفل، زردچوبه

طرز تهیه:
ابتدا پیازها و سیر را جداگانه سرخ کرده نمک، فلفل و زردچوبه زده، کناری میگذاریم.
بادمجانها را بعد از اینکه 1 ساعت در آب و نمک خواباندیم، شسته، خشک کرده، سرخ کرده و له می کنیم.
شروع به اماده کردن نعنا داغ می کنیم. روغن خیلی داغ نباشد که باعث تلخی نعنا می شود.
حالا کشکی را که با 2/3 لیوان آب قاطی شده با بقیه مواد به بادمجانها اضافه کرده. حرارت را کم می کنیم تا آب کشک تبخیر شود.و جا بیافتد.

نوش جان?
#‌کشک_بادمجان #‌لیمو_ترش?
#‌نهار #‌دوغ_محلی #‌سبزی_خونگی
#‌شام #‌کدبانوگری #‌گوجه_مینیاتوری #‌نان_سنگک_داغ #‌پرطرفدار #‌تنوع #‌آشپزی_با_عشق #‌آشپزی_خانگی #‌دستپخت_خودم #‌bepazim #‌food