@shur.o.shirin
سلام عزیزای من ، این دسر خوشگل رو تو هر قالبی که دارین و برای هر مناسبتی میتونید درست کنید ، من تو قالب قلب قلبی درست کردم که ایده ای باشه برای ولنتاین?
برای لایه ی ژله: (پیجای آشپزی لطفا بدون ذکر منبع ایده برداری نکنید)
شیر پرچرب.. ۴ پیمانه
شکر..دوسوم پ
وانیل..نصف قاشق چایخوری(من چند قطره هم اسانس توتفرنگی زدم)
ژلاتین..سه قاشق غذاخوری +یکسوم پیمانه اب معمولی
رنگ خوراکی ژله ای قرمز ..دو قطره
لایه کیک:
تخممرغ متوسط..یک عدد
ارد..نصف پیمانه
شکر..یکسوم پیمانه
شیر..یکچهارم پیمانه سرخالی
روغن مایع... یکچهارم پیمانه
وانیل..نصف ق چایخوری
بکینگپودر..نصف ق مرباخوری
شکلات تخته ای..۵۰ گرم+ ۲/۵ق غذاخوری روغن مایع
.
برای کیک تخم مرغ،شکر و وانیل رو ۴ تا ۵ دقیقه بزنید تا حجیم بشه بعد شیر و روغن رو اضافه کنید و کمی بزنید مخلوط بشن ،ارد و بکینگپودر رو مخلوط کنید و روی مواد الک کنید و با همزن دستی مخلوط کنید
یه قالب فلزی که ازقالب ژله ی موردنظرتون کوچکتر باشه انتخاب کنید مطابق فیلم
بعد بهش #‌روغن_جداکنندهshur_o_shirin بزنید ومواد کیک رو داخلش بریزید
بعد در فر ازپیش گرم شده بادمای ۱۸۰درجه بگذارید حدود ۱۵ دقیقه
دمای توستر ۱۷۰درجه المنت پایین
بعد کناری بذارید تا داخل قالب کاملا سرد بشه وبعد از قالب خارج کنید
بعد شکلات و روغن مایع رو روی حرارت بنماری بذارید تا شکلات اب بشه مطابق فیلم
وبعد با قلمو روی کیک و کناره های کیک بزنید مطابق فیلم وبعد کمی در یخچال بذارید تاشکلات سفت بشه?یادتون باشه زیرکیک باید نایلون بندازید
بعد کیک رو برعکس کنیدو زیرش رو‌هم شکلات بزنیدوبعددر یخچال بگذارید
برای ژله اول قالب رو با روغن مایع کمی چرب کنید ودر یخچال بذارید
ژلاتین و اب رو مخلوط کنید و کنار بذارید تا حالت اسفنجی بشه
شیر و شکر رو روی حرارت هم بزنید تا کمی داغ بشه و شکرحل بشه بعد ژلاتین رو اضافه و خوب مخلوط کنید تا اب بشه دقت کنیدکه موادنجوشه
بعد از حرارت برداریدودوقطره رنگ خوراکی قرمزو وانیل اضافه کنید وکنار بذارید تاکاملا سرد بشه
بعدش تا یکچهارم قالب از ژله بریزید ودر یخچال بذارید تا تیم بند بشه،سپس کیک رو روش قرار بدین وکمی ازژله بریزیدوبذارید یخچال تانیم بندبشه
سپس باقی ژله رو بریزیدوحداقل ۸ ساعت دریخچال بذاریدوبعد مطابق فیلم ازقالب خارج کنید
?بجای شکلات قهوه ای لز شکلات سفید یا رنگی هم میتونید استفاده کنید
?همه ی جای کیک کامل با شکلات پوشانده بشه
?وقتی ژله روی کیک میریزید باید کامل خنک شده باشه
⛔پیج ها وکانالهای آشپزی کپی حتی باذکر منبع ممنوع⛔
.
@shur.o.shirin