|
4 سال پیش
iran_mod
زرشک پلو با مرغ شکم پر مرغ شکم : مرغ کامل را شسته داخل شکم آن را تمیز کنید زردچوبه ،
#زرشک_پلو با #مرغ_شكم_پر
#مرغ_شكم_پُر :
#مرغ كامل را شسته و داخل شكم آن را تميز كنيد.
زردچوبه ، فلفل سياه، نمك و ادويه مرغ هر كدام يك قاشق چايخوري را مخلوط كرده و به اطراف مرغ زده و آن را مزه دار كنيد.
٢ عدد پياز را به صورت خلال هاي درشت خرد كرده ، در روغن تفت دهيد و به آن كشمش ، گردو ( خرد شده ) ، رب انار و شيره خرما ( يا دو قاشق شكر ) اضافه كنيد ، حرارت را كم كرده تا كشمش ها نسوزند. ( ١٠ دقيقه كافي است).
مواد مياني را بعد از سرد شدن در شكم مرغ بريزيد.
تمام قسمت هاي پوست مرغ كه پارگي دارد ( با نخ دندان و سوزن تميز ) بدوزيد.
گردن مرغ را خم كرده و از همان قسمت بالا كه حفره دارد وارد شكم كرده و پوست بالاي گردن را بدوزيد و همچنين بعد از ريختن مواد به داخل شكم مرغ آن قسمت را با حوصله بدوزيد.
٤ قاشق غذا خوري رب گوجه فرنگي ، ٢ قاشق غذا خوري سس گوجه فرنگي ، كمي نمك و فلفل و ادويه مرغ ، ٢ قاشق غذا خوري روغن مايع را با يك تا دو ليوان آب خوب مخلوط كنيد .
مرغ را در قالب تفلون گذاشته وسس اماده شده را روى ان بريزيد تا مرغ كاملاً به سس اغشته شود. و به مدت ٤٥ دقيقه در دماي ١٧٠ درجه در فربگذاريد، هر ١٥ دقيقه يكباربا قاشق از سس درون قالب بروى مرغ بريزيد وآن را برگردانيد و مجدداً سس بريزيد.
زمان سرو با برس از همان مايه روي مرغ بزنيد و در ظرف سرو خود بگذاريد.
حتي زماني كه در ظرف سرو گذاشتيد دوباره سس بزنيد .( با برس)
?دو تا ران مرغ را قبل از گذاشتن در قالب به هم نزديك كرده و با نخ مي بنديم تا خوش فرم شود.?
#زرشک_پلو_با_مرغ #اینستاگرام #مرغ_مجلسی #instagram
کاری از دوست هنرمند? @mahshidsayadi
?دوستان ممنون ميشم اگه كارى مورد پسند واقع شد صلواتى نثار روح اموات کنید.
#زرشک_پلو با #مرغ_شكم_پر
#مرغ_شكم_پُر :
#مرغ كامل را شسته و داخل شكم آن را تميز كنيد.
زردچوبه ، فلفل سياه، نمك و ادويه مرغ هر كدام يك قاشق چايخوري را مخلوط كرده و به اطراف مرغ زده و آن را مزه دار كنيد.
٢ عدد پياز را به صورت خلال هاي درشت خرد كرده ، در روغن تفت دهيد و به آن كشمش ، گردو ( خرد شده ) ، رب انار و شيره خرما ( يا دو قاشق شكر ) اضافه كنيد ، حرارت را كم كرده تا كشمش ها نسوزند. ( ١٠ دقيقه كافي است).
مواد مياني را بعد از سرد شدن در شكم مرغ بريزيد.
تمام قسمت هاي پوست مرغ كه پارگي دارد ( با نخ دندان و سوزن تميز ) بدوزيد.
گردن مرغ را خم كرده و از همان قسمت بالا كه حفره دارد وارد شكم كرده و پوست بالاي گردن را بدوزيد و همچنين بعد از ريختن مواد به داخل شكم مرغ آن قسمت را با حوصله بدوزيد.
٤ قاشق غذا خوري رب گوجه فرنگي ، ٢ قاشق غذا خوري سس گوجه فرنگي ، كمي نمك و فلفل و ادويه مرغ ، ٢ قاشق غذا خوري روغن مايع را با يك تا دو ليوان آب خوب مخلوط كنيد .
مرغ را در قالب تفلون گذاشته وسس اماده شده را روى ان بريزيد تا مرغ كاملاً به سس اغشته شود. و به مدت ٤٥ دقيقه در دماي ١٧٠ درجه در فربگذاريد، هر ١٥ دقيقه يكباربا قاشق از سس درون قالب بروى مرغ بريزيد وآن را برگردانيد و مجدداً سس بريزيد.
زمان سرو با برس از همان مايه روي مرغ بزنيد و در ظرف سرو خود بگذاريد.
حتي زماني كه در ظرف سرو گذاشتيد دوباره سس بزنيد .( با برس)
?دو تا ران مرغ را قبل از گذاشتن در قالب به هم نزديك كرده و با نخ مي بنديم تا خوش فرم شود.?
#زرشک_پلو_با_مرغ #اینستاگرام #مرغ_مجلسی #instagram
کاری از دوست هنرمند? @mahshidsayadi
?دوستان ممنون ميشم اگه كارى مورد پسند واقع شد صلواتى نثار روح اموات کنید.
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
