یکی دیگه از شیرینی‌های عید که طرفدار‌های خودش رو داره،کلمپه کرمانی هست?? که نمی‌شه کرمانی باشی یا کرمان رفته باشی
ولی کلمپه رو امتحان نکرده باشی??
پس حتما این شیرینی مقوی و خوشمزه رو امتحان کنید?
طرز تهیه #‌کلمپه ?
مواد لازم:
خمیر مایه: ۱ قاشق غذاخوری
آب ولرم: ۱/۴ پیمانه
شکر: ۱ قاشق چای‌خوری
آرد: ۵۰۰ گرم
کره: ۲۰۰ گرم
ماست: ۷۵ گرم
روغن: به مقدار لازم
خرما: ۱۵۰ گرم
پودر هل: ۱ قاشق چای‌خوری
زنجبیل: ۳ گرم
پودر دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
زرده تخم‌مرغ: ۱ عدد
آرد: ۲ قاشق چای‌خوری
زعفران دم‌کرده: ۲ قاشق چای‌خوری
کنجد: به مقدار لازم (برای تزیین)
〰〰〰〰〰〰〰〰〰
#‌دستورپخت ??‍????‍?
? خمیر‌مایه رو به همراه آب و شکر مخلوط کنید و کنار بگذارید تا به عمل بیاد.
? در ظرفی جدا، آرد، کره، خمیرمایه(به عمل آمده) و ماست رو با هم مخلوط کنید تا حالت خمیر پیدا کنه و کمی ورز بدید.
? روی خمیر رو بپوشونید و به مدت ۱ تا ۲ ساعت در یخچال قرار بدید.
? برای تهیه مایه میانی کلمپه، که معمولا خرما یا گردو هست، پوست خرما رو جدا کنید و به همراه دارچین، زنجبیل و هل در مقداری روغن تفت بدید.
? خمیر رو از یخچال بیرون بیارید و به قسمت‌های کوچک تقسیم کنید و تا جایی که میشه خمیر رو نازک بگیرید و طبق ویدیو با خرما پر کنید.
? برای تهیه رومال این شیرینی خوشمزه، آرد رو به همراه زعفران و زرده تخم‌مرغ مخلوط کرده و در آخر روی شیرینی‌ها بمالید.
? شیرینی‌ها رو به مدت ۳۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه قرار بدید.
.
.
.
.
.
.
.
#‌کلمپه #‌کلمپه_کرمانی #‌شیرینی عید #‌شیرینی_عید #‌نوروز #‌آشپزی #‌شیرینی_پزی #‌آموزش_آشپزی #‌نان_خانگی #‌شیرینی_خونگی #‌آشپزی_آسان #‌آشپزی #‌دسر_سنتی #‌شیرینی_بدون_فر #‌دستپخت #‌خوشمزه #‌نوروز #‌شیرینی_نوروزی