|
4 سال پیش
msh
.عباداتتون قبول ان شالله از همگی التماس دعا دارم..خیلی از میگفتند که دوست داریم از این نون تپ
???
سلام دوستان عزیزم
وقتتون بخیر.عباداتتون قبول ان شالله.از همگی التماس دعا دارم.
.
خیلی از دوستان میگفتند که دوست داریم از این نون تپلا درست کنیم ولی خمیرترش نداریم برامون سخته و... میشه با مخمر فوری هم درست کرد؟
خب باید بگم شبیه نون خمیرترش میشه ولی از نظر بافت و طعم متفاوته.رویه ترد و کرانچی این نون شبیه نونای خمیرترشه و میتونید با تیغ روش طرح بندازید.این نون دستور اک مک هست با تغییر جزیی در مقدار شکر.چون اک مک زیاد رنگ نمیگیره اینجا شکرش بیشتر زدم.
از اونجایی که در تهیه این نون اگه مواد لازمش چند گرم کمتر یا بیشتر بشه مشکلی پیش نمیاد مواد رو هم به پیمانه میگم هم وزنشون اما همیشه اندازه گیری با ترازو دقیقتره
-در اینجا پیمانه لیوان دسته دار فرانسوی به حجم ۲۵۰ سی سی است و قاشقها استاندارد آشپزی
#اکمک #ekmek
#نان_اک_مک
مواد لازم آب ۱و۱/۲ پ(۳۷۵ گرم).آرد نان ۳-۴پ(۵۷۰ گرم).مخمر فوری۱/۲ق غ.نمک ۱ق چ.شکر ۲ق غ.
طرز تهیه @najmeh_shariat
اول اگه مخمر فوری نیست با کمی شکر و نصف لیوان آب ولرم(۴۰-۴۲ درجه)مخلوط کنید و بذارین تا پف کنه و عمل بیاد اگر هم مخمر فوریه که به نظرم بهتره که در همه نونا از نوع فوری استفاده کنید اونو با آب و شکرمخلوط کنید سپس سه پیمانه از آرد همراه با نمک اضافه کرده و مخلوط کنید بقیه آرد رو کم کم بریزید و خمیر رو ورز بدین چون جذب آب برای آردهای مختلف متفاوته ممکنه کمتر یا بیشتر مصرف بشه که برای من طبق وزنی که گفتم مصرف شد.بعد از اینکه خمیر یکدست و لطیفی درست شد چونه بگیرید و با درپوش استراحت بدین تا حجمش دوبرابر بشه سپس پف خمیر رو با دست بگیرین و اونو به سه قسمت تقسیم کنید چونه بگیرید و به شکل بیضی دربیارین بذارین داخل سینی و استراحت بدین بعد از اینکه حجیم شد روش آرد بپاشین و با تیغ یا چاقوی نوک تیز خط و طرح بندازین .بذارین در فری که از قبل با حرارت ۲۳۰ درجه سانتی گراد گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه.حتما از ابتدا سینی آب جوش داخل فر بذارین تا نونها با بخار پخته بشه.
-همیشه درجه حرارت و زمان رو با فر خودتون تنظیم کنید
-این نون رومال نداره و به همین صورت که گفتم آردپاشی میشه اما میتونید با شیر رومال بزنید.
کار از پیج دوست عزیز
@najmeh_shariat
#نان#نان_اک_مک #نان_صبحانه
#آشپزی_با_عشق
#نان_آشپزی_ناب
سلام دوستان عزیزم
وقتتون بخیر.عباداتتون قبول ان شالله.از همگی التماس دعا دارم.
.
خیلی از دوستان میگفتند که دوست داریم از این نون تپلا درست کنیم ولی خمیرترش نداریم برامون سخته و... میشه با مخمر فوری هم درست کرد؟
خب باید بگم شبیه نون خمیرترش میشه ولی از نظر بافت و طعم متفاوته.رویه ترد و کرانچی این نون شبیه نونای خمیرترشه و میتونید با تیغ روش طرح بندازید.این نون دستور اک مک هست با تغییر جزیی در مقدار شکر.چون اک مک زیاد رنگ نمیگیره اینجا شکرش بیشتر زدم.
از اونجایی که در تهیه این نون اگه مواد لازمش چند گرم کمتر یا بیشتر بشه مشکلی پیش نمیاد مواد رو هم به پیمانه میگم هم وزنشون اما همیشه اندازه گیری با ترازو دقیقتره
-در اینجا پیمانه لیوان دسته دار فرانسوی به حجم ۲۵۰ سی سی است و قاشقها استاندارد آشپزی
#اکمک #ekmek
#نان_اک_مک
مواد لازم آب ۱و۱/۲ پ(۳۷۵ گرم).آرد نان ۳-۴پ(۵۷۰ گرم).مخمر فوری۱/۲ق غ.نمک ۱ق چ.شکر ۲ق غ.
طرز تهیه @najmeh_shariat
اول اگه مخمر فوری نیست با کمی شکر و نصف لیوان آب ولرم(۴۰-۴۲ درجه)مخلوط کنید و بذارین تا پف کنه و عمل بیاد اگر هم مخمر فوریه که به نظرم بهتره که در همه نونا از نوع فوری استفاده کنید اونو با آب و شکرمخلوط کنید سپس سه پیمانه از آرد همراه با نمک اضافه کرده و مخلوط کنید بقیه آرد رو کم کم بریزید و خمیر رو ورز بدین چون جذب آب برای آردهای مختلف متفاوته ممکنه کمتر یا بیشتر مصرف بشه که برای من طبق وزنی که گفتم مصرف شد.بعد از اینکه خمیر یکدست و لطیفی درست شد چونه بگیرید و با درپوش استراحت بدین تا حجمش دوبرابر بشه سپس پف خمیر رو با دست بگیرین و اونو به سه قسمت تقسیم کنید چونه بگیرید و به شکل بیضی دربیارین بذارین داخل سینی و استراحت بدین بعد از اینکه حجیم شد روش آرد بپاشین و با تیغ یا چاقوی نوک تیز خط و طرح بندازین .بذارین در فری که از قبل با حرارت ۲۳۰ درجه سانتی گراد گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه.حتما از ابتدا سینی آب جوش داخل فر بذارین تا نونها با بخار پخته بشه.
-همیشه درجه حرارت و زمان رو با فر خودتون تنظیم کنید
-این نون رومال نداره و به همین صورت که گفتم آردپاشی میشه اما میتونید با شیر رومال بزنید.
کار از پیج دوست عزیز
@najmeh_shariat
#نان#نان_اک_مک #نان_صبحانه
#آشپزی_با_عشق
#نان_آشپزی_ناب
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
