آشپزی با عشق نان آشپزی ناب نان نان افطاری نانوایی عشق است

سلام عزیزان در خانه بمانیم ✋ ?دعا قشنگ ترین بده بستون
دوستاي همراهم لطفا لایک و کامنت کنید تا منم انرژی بگيرم همراهی کنید لطفا ? تو نگرانی هات رو
?میدی و خدا
? به جاش آرامش میده ?خـــدایا?
? در این ماه رمضان ? آرامش را ?به همه دوستانم عطا فرما
دوستان ورق بزنید و مراحل کار رو ببینید
#‌نان_شیر_مال ??? تخم مرغ 1 عدد
آرد 250 تا 300 گرم
کره 25 گرم به دمای محیط رسیده
شکر 50 گرم
خمیرمایه 1 قاشق مربا خوری
شیر ولرم نصف پیمانه
طرز تهیه
خمیر مایه *1 قاشق مرباخوری * شیرولرم را مخلوط کرده و 10 دقیقه بهش استراحت میدیم
تمام موتد بجز آرد را با هم مخلوط کنید و آرد را کم کم اضافه میکنیم تا خمیر لطیفی داشته باشیم
عزیزان ممکنه آرد کمتر یا بیشتر استفاده بشه و من با همزنی که برای خمیر ازش استفاده میشه بمدت 5 دقیقه هم زدم ولی اگر با دست خواستین
ورز بدید حدودا 15 دیگه زمان میبره تا خمیر جمع بشه
خمیر آماده شده را به مدت 1 تا 2 ساعت بسته به دمای محیط داره استراحت کنه تا حجمش دو برابر شود
خمیر را با وردنه باز کنید و به شکل دلخواه بهش فرم بدید من اینجا به شکل گل درست کردم و لای نانها کره آب شده زدم
توی عکسها کاملا نشون دادم به چه صورت درست میشه
بعد اینکه به خمیر شکل دادید روش ی دستمال بندازید و نیم ساعت دیگه بهش استراحت بدید
تا حجمش دو برابر بشه
برای رومال این نان زرده تخم مرغ و کمی زعفران و یه قاشق کوچیک شیر را با هم مخلوط کنید و آروم با برس روی نانها بکشید و در فر که 15 دقیقه قبل روشن شده بزارید با دمای 180 درجه و بمدت 40 دقیقه بپزد و حتما داخل فر یک ظرف آب گذاشته تا نانها خشک نشود
اینجا تاکید میکنم زمان و درجه فرها با هم فرق میکنه پس ممکنه زمانش زودتر یا دیرتر نیاز باشه
برای پختن
برای این مدل نان من از رینگ استفاده کردم
اگرم ندارید اشکالی نداره به همون صورت کنار
هم بچینید و خوب فیکس کنید
کار از پیج دوست عزیز
@fariba_arif
#‌آشپزی_با_عشق #‌نان_آشپزی_ناب #‌نان#‌نان_افطاری #‌نانوایی_عشق_است