. ? ? ?. .
هنر دوست عزیز
@sepidehpeirovy .
امروز دیگه حتما باید ببرمتون آذربایجان !
دیار غذاها و شیرینیهای خوشمزه ... با هم میریم آذربایجان با یه نون محلی خوشمزه و جان ?
محلی ها بهش میگن : کوکه
یه جور #‌نان_زنجبیلی خوشمزه اس که قدیما توی تنور پخته میشده ولی الان توی کوره و بضی جاها توی فر هم پخته میشه .
.

اونایی که خوردن خودشون میدونن چی میگم ?
لازم نیست براشون تعریف کنم !

ولی اونایی هم که نخوردن بپزن و نوش جان کنن و کیف کنن !
برای #‌صبحونه و عصرونه همراه پنیر و یا خامه و عسل عالی میشه و الان هم که ماه رمضونه برای #‌افطار خیلی گزینه مناسبیه .
موندگاری خوبی هم داره ... خیالتون راحت عزیزان
آذریها پرچمشون همیشه بالاست ?
#‌یاشاسین_آذربایجان ??
.
.
.
یک قاشق غذاخوری خمیر مایه رو با یک قاشق شکر داخل نصف لیوان آب ولرم بریزین و کمی صبر کنین تا عمل بیاد . حالا جداگونه چهار و نیم لیوان ارد رو الک کنین ( آرد سبوسدار باشه و هر چی درصد سبوسش بیشتر باشه بهتر میشه . چون رنگ این کوکه باید تیره باشه و این مربوط میشه به آردش که سبوسدار هست ) و سپس یک لیوان پر شکر و نصف لیوان روغن و یک ونیم لیوان آب و خمیر مایه آماده و دوقاشق غذاخوری زنجبیل ( زنجبیل رو بنابر سلیقه تون میتونین کمی بیشتر بریزین ) رو بهش اضافه کنین و خوب مخلوط کنین . بعد حسابی با دست ورز بدین تا خمیر به دست نچسبه ( حدود یک ربع ) . سپس خمیر آماده رو دوساعت استراحت بدین . کف قالب رو چرب و کمی آرد پاشی کنین و خمیر رو توش پهن کنین و کاملا با دست صاف و یکدست کنین . روی خمیر رو با زرده تخم مرغ رومال کنین و به دلخواه خودتون روش گردو و بادوم بچینین و داخل فر صد و نود درجه بزارین . حدود چهل و پنج دقیقه زمان میخواد که بپزه . روی کوکه باید قهوه ای بشه ولی حواستون باشه که نسوزه . نوش جان
.
.

برایدیدن دستورات مشابه هشتک زیر را لمس کنید.

#‌نان_پرشین_شفز
#‌غذای_محلی_پرشین_شفز
___________________
Tag your photos with ?.
#‌persian_chefs
___________________