موادلازم برای پلومیگو
میگو300گرم:؛،برنج3لیوان:؛،رب گوجه فرنگی2قاشق غذاخوری:؛،پیاز1عدد:؛،سیر3حبه:؛،گشنیزخوردشده3قاشق غذاخوری:؛،زعفران دم شده 1قاشق غذاخوری:؛،زردچوبه نمک فلفل به مقدارلازم
طرزتهیه:؛،پیازوسیرراخردکنیدوداخل ماهیتابه بریزیدوروی حرارت متوسط قراردهید.نمک وفلفل وزردچوبه بزنیدتفت دهیدتاطلایی شودسپس میگوهای تمیزشده رابه آن اضافه کنیدوکمی تفت دهید.بعدرب گوجه فرنگی رااضافه کنید(میگوهارازیادتفت ندهید،فقط تاحدی که رنگ میگوها تغییرکنه).پس ازاضافه کردن رب گوجه فرنگی بایدزعفران دم شده رابا1لیوان آب جوش مخلوط کنیدوبه میگوهااضافه کنید.وقتی آب اضافه آن کم شدگشنیزرابه آن اضافه میکنیم کمی هم بزنیدسپس ازروی حرارت برداریدوبگذاریدخنک شود.
برنج راآبکش کنید(برنج راباچندلیوان آب ومقداری نمک درون قابلمه بریزید وروی حرارت قراردهیدتابجوشدسپس آبکشی کنید،زمانی برنج راآبکشی کنیدکه وقتی دانه برنج رامیان دوانگشت میفشاریدمغزبرنج کمی خام واطراف برنج نرم باشد).ته قابلمه کمی روغن بریزیدوته دیگ دلخواهتان راقراردهید.سپس لایه لایه بابرنج ومایه میگوپرکنید.آخرین لایه رابامیگوبپوشانید.حرارت رازیادکنیدتابرنج شروع به بخارکردن کند.سپس باچنگال به آرامی موادرامخلوط کنید،یخورده آب را باچندقاشق روغن مخلوط کنیدوروی برنج بریزید،حرارت راکم کنیدودم کنی رابگذاریدتابرنج دم بکشد.سپس درظرف بکشیدوسروکنید.
#‌ماهی#‌میگو#‌غذاهای_دریایی#‌فیله شده#‌بسته بندی#‌دلچسب#‌خوشمزه