|
3 سال پیش
آشپزی.کیک پزی
از بانو: sohaylamasqati عصرتون زیبا آموزش پای سیب کرمدار پای معمولا از دو پوسته خمیری با مواد
از بانو:@sohaylamasqati
عصرتون زیبا دوستان?آموزش پای سیب کرمدار??
پای معمولا از دو پوسته خمیری با مواد میانی تشکیل میشه ولی ویژگی این پای نمایش زیبایی از رزهای سیب بجای پوسته مشبک بالایی هست که درکنار کرم پنیری زیرش اونو کاملا منحصر بفرد میکنه.
پست ورق زدنیه ?
? پای سیب
مواد لازم برای خمیر:
آرد سفید ۱۵۰ گرم
کره سرد ۹۰گرم
نمک نوک قاشق چایخوری
آب یخ حدود ۲ قاشق غذاخوری
سرکه سیب ۱/۲ قاشق غذاخوری
آرد ، کره خردشده و نمک را داخل خردکن بریزید و بزنید تا بصورت خرده‌نان دربیاد.
سرکه و آب یخ رو هم اضافه کنید و باز بزنید تا خمیر منسجم بشه و یکطرف ظرف جمع بشه ، اگر جمع نشد مجددا کمی آب بریزید.
خمیر را لای سلفون بپیچید و پهن کنید و بمدت یکساعت بذارید داخل یخچال.
تو این فاصله سه عدد سیب درشت را از وسط نصف کرده و وسطشو خالی کنید ، سپس با کارد تیز بصورت ورقه‌های نازک برش بزنید. برشهای سیب رو بریزید داخل ظرف مناسب و روش یک‌چهارم پیمانه شکر سفید ، یک‌چهارم پیمانه شکر قهوه‌ای (یا جمعا نصف پیمانه شکرسفید) و ۱ قاشق غذاخوری پودردارچین بریزید ، هم بزنید و بذارید یکساعت با کمی بیشتر تو دمای محیط بمونه تا شکر و دارچین جذب سیبها بشن و کمی هم آب بندازه.
۱۵۰ گرم پنیرخامه‌ای رو با یه تخم‌مرغ درشت و یک‌چهارم پیمانه از شهدی که ترکیب سیب و دارچین پس داده مخلوط کنید و هم بزنید تا یکدست بشه.
خمیر رو روی سطح آردپاشی شده بذارید و روش کمی آرد بریزید و با وردنه به ضخامت حدود نیم سانت بازکنید ، کف قالب رو چرب کنید و خمیر رو به کمک وردنه به داخل قالب منتقل کنید ، با دست خمیر رو به کف و دیواره‌های قالب فیکس کنید و با چنگال سرتاسرشو سوراخ کنید.
مایه پنیری رو روی خمیر داخل قالب بریزید.
تعدادی از برشهای سیب رو بصورت طولی روی هم بذارید و به‌شکل گل رز رول کنید و کنار هم روی مایه پنیری بچینید و سپس اضافه‌های خمیر رو از لبه قالب با کارد تیز جدا کنید و قالب رو بمدت ۴۰-۳۵ دقیقه داخل فر داغ ۱۸۰ درجه بپزید.
تنتون سلامت و دلتون شاد عزیزان??
.
.
.
.
#پای_سیب#دسر_خونگی#پای_سیب_خونگی #کیک_خوشمزه#دسر_مدرن#دستپخت#دسر_میوه_ای #پایسیب #کیک_سیب #دسر
عصرتون زیبا دوستان?آموزش پای سیب کرمدار??
پای معمولا از دو پوسته خمیری با مواد میانی تشکیل میشه ولی ویژگی این پای نمایش زیبایی از رزهای سیب بجای پوسته مشبک بالایی هست که درکنار کرم پنیری زیرش اونو کاملا منحصر بفرد میکنه.
پست ورق زدنیه ?
? پای سیب
مواد لازم برای خمیر:
آرد سفید ۱۵۰ گرم
کره سرد ۹۰گرم
نمک نوک قاشق چایخوری
آب یخ حدود ۲ قاشق غذاخوری
سرکه سیب ۱/۲ قاشق غذاخوری
آرد ، کره خردشده و نمک را داخل خردکن بریزید و بزنید تا بصورت خرده‌نان دربیاد.
سرکه و آب یخ رو هم اضافه کنید و باز بزنید تا خمیر منسجم بشه و یکطرف ظرف جمع بشه ، اگر جمع نشد مجددا کمی آب بریزید.
خمیر را لای سلفون بپیچید و پهن کنید و بمدت یکساعت بذارید داخل یخچال.
تو این فاصله سه عدد سیب درشت را از وسط نصف کرده و وسطشو خالی کنید ، سپس با کارد تیز بصورت ورقه‌های نازک برش بزنید. برشهای سیب رو بریزید داخل ظرف مناسب و روش یک‌چهارم پیمانه شکر سفید ، یک‌چهارم پیمانه شکر قهوه‌ای (یا جمعا نصف پیمانه شکرسفید) و ۱ قاشق غذاخوری پودردارچین بریزید ، هم بزنید و بذارید یکساعت با کمی بیشتر تو دمای محیط بمونه تا شکر و دارچین جذب سیبها بشن و کمی هم آب بندازه.
۱۵۰ گرم پنیرخامه‌ای رو با یه تخم‌مرغ درشت و یک‌چهارم پیمانه از شهدی که ترکیب سیب و دارچین پس داده مخلوط کنید و هم بزنید تا یکدست بشه.
خمیر رو روی سطح آردپاشی شده بذارید و روش کمی آرد بریزید و با وردنه به ضخامت حدود نیم سانت بازکنید ، کف قالب رو چرب کنید و خمیر رو به کمک وردنه به داخل قالب منتقل کنید ، با دست خمیر رو به کف و دیواره‌های قالب فیکس کنید و با چنگال سرتاسرشو سوراخ کنید.
مایه پنیری رو روی خمیر داخل قالب بریزید.
تعدادی از برشهای سیب رو بصورت طولی روی هم بذارید و به‌شکل گل رز رول کنید و کنار هم روی مایه پنیری بچینید و سپس اضافه‌های خمیر رو از لبه قالب با کارد تیز جدا کنید و قالب رو بمدت ۴۰-۳۵ دقیقه داخل فر داغ ۱۸۰ درجه بپزید.
تنتون سلامت و دلتون شاد عزیزان??
.
.
.
.
#پای_سیب#دسر_خونگی#پای_سیب_خونگی #کیک_خوشمزه#دسر_مدرن#دستپخت#دسر_میوه_ای #پایسیب #کیک_سیب #دسر
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
