.من اومدم با خوشمزه ترین خوشگل ترین مربا مربای بالنگ گل رز: مواد لازم بالنگ کیلو شکر کیلو آب

.
سلام عزیزای دلم من اومدم با خوشمزه ترین و خوشگل ترین مربا
________________
مربای بالنگ گل رز:
@‌ashpazi.termeh
مواد لازم
بالنگ= ۱ کیلو
شکر=۱ کیلو
آب= ۵۰۰ میلی لیتر( دو پیمانه)
@‌ashpazi.termeh
برای تهیه مربای بالنگ به شکل گل رز ، بالنگ رو با چاقو از وسط نصف میکنیم و قسمت میانی بالنگ رو خارج میکنیم و با یک چاقوی تیز از کناره ها به صورت نواری و نازک شروع به برش دادن بالنگ میکنیم ، برش های نواری رو از یک سمت شروع به پیچیدن میکنیم و در انتها با خلال دندون فیکس میکنیم، بزرگی و کوچیکی گل ها هم دست خودتونه
قسمت های ته بالنگ که دیگه نمیشه نواری برش داد رو هم میتونید شکل برگ برش بدین و همراه گل ها بپزین و موقع سرو کنار گل ها قرار بدین
وقتی گل هاتون آماده شد داخل ظرفی با آب سرد به مدت دو ساعت خیس میکنیم
بعد از اون گل ها رو آبکش میکنیم و توی قابلمه میریزیم و داخل قابلمه آب میریزیم تا جایی که روی گل ها رو بپوشونه و بعد روی حرارت بالایی که متناسب با اندازه قابلمه باشه میذاریم و اجازه میدیم بجوشه وقتی شروع به جوشیدن کرد سه الی چهار دقیقه زمان میدیم ( بسته به اندازه گل ها تون) و بعد آبکش میکنیم، سه بار این کار رو تکرار میکنیم و بعد از سومین بار گل ها رو داخل ظرفی با آب سرد خیس میکنیم و اجازه میدیم چهار ساعت بمونه و هر یک ساعت آبش رو تعویض میکنیم
در آخر گل ها رو آبکش میکنیم و میریم سراغ آماده سازی شیره مربا
شکر و آب رو مخلوط میکنیم و روی حرارت بالا قرار میدیم تا شکر حل بشه و شروع به جوشیدن کنه حرارت رو کم میکنیم و اجازه میدیم کمی بجوشه تا به قوام نسبی برسه و بعد گل ها رو به شیره اضافه میکنیم و اجازه میدیم یک ساعت با حرارت کم بجوشه تا هم به قوام بیاد و هم گل های بالنگ کاملا بپزن در آخر عصاره قسمت میانی بالنگ رو میگیریم و از صافی رد میکنیم و به مربا اضافه میکنیم و حرارت رو خاموش میکنیم و اجازه میدیم خنک بشه بعد خلال دندون ها رو خارج میکنیم و داخل ظرف مورد نظر میچینیم
از عصاره بالنگ به جای آبلیمو استفاده میکنیم تا مربا شکرک نزنه و هم اینکه طعم بهتری به مربا میده
آماده سازی مربای بالنگ ساده هم تقریبا مثل مربای گل هست اما برش دادنش فرق داره
دستور مربای بالنگ ساده?? داخل کامنت اول
#‌jams

مربا#‌شیرینی#‌شکلات#‌خوشمزه_جات#‌اشپزی#‌دسر