سلام دوستیا ??خوبین خوشین ?
زرشک پلو یکی از غذاهای محبوب و دلچسب ایرونیه ک بیشتر در مراسم رسم و مجالس از اون استفاده میکنیم با اینکه به‌ظاهر ساده هست اما اگر مرغ خوش طعم و خوش رنگ نشه کل زحمتمون زیر سوال میره??روش من برای پختن مرغ یه روش ساده اما چند تا نکته داره ک براتون میذارم ایشالله ک استفاده کنیدو دورهمی هاو مهمونیاتون لذیذ تر و خوش آب و رنگ تر بشه
مرغ 4 تکه، زردچوبه 1 ق غ سر پر، نمکو فلفل سیاه به میزان لازم، فلفل دلمه ای کوچیک 1 عدد، رب 2ق غ، زعفران مقداری پیاز 1 عدد نگینی خیلی درشت، پیاز نگینی ریز 1 عدد
خب آستینارو بالا بزنیم بریم واسه تهیه این خوشمزه جان??نکته مرغ خوش طعم کردن مرغ پیاز و زردچوبه هست پیاز هارا نگینی درشت خرد کرده( چون میخوایم در طول سرخ کردن مرغها آب پیازها کم کم مرغهارو طعم دار کنه و چون درشت خرد شده دیرتر هم سرخ میشه) در تابه ریخته و بلافاصله مرغ ها روی پیازها بچینید نمک و زردچوبه راهم همین الان اضافه کرده و بمدت 20 دقیقه خوب تف بدید تو این مدت اصلااز مرغ ها غافل نشید ک تمام مراحل کار به همین مدت بستگی داره مرغها را سرخ کنید اما خشک نشود (اگر پیازها سوخت مشکلی نداره چون این مرحله فقط طعم دار میشه و در انتهای سرخ کردن مرغها خارج میشن) اما اگر مرتب هم بزنید و حرارت متوسط باشه به هیچ عنوان نمیسوزه وقتی مرغها سرخ شد از تابه خارج کرده در قابلمه دیگر پیازی را نگینی ممتوسط کرده روی حرارت بذارید تا کمی سبک شود رب را اضافه کنید و اجازه بدید تا 2 دقیه خوب تف بخوره و طعم و بوی خامی اون گرفته بشه مرغها ی سرخ شده را اضافه کنید فلفل دلمه ای را درشت خرد کرده به مرغها اضافه کنید ومهمترین بخش پخت مرغ اضافه کردن آب هست بهتره از آب در حال جوش و به مقداری ک فقط روی مرغها را بگیره اضافه کنید ن بیشتر ن کمتر در قابلمه را گذاشته و 20 دقیقه زمان بدیددر 10 دقیقه اخر زعفرون را اضافه کنید زرشک را پاک کرده بشورید و مقداری روغن در تابه بریزید زرشکهای خشک شده را در تابه ریخته مواظب باشید ک حرارت خیلی کم باشه تا زرشکها نسوزن در انتها 1 ق غ شکر به زرشک ها اضافه کنید تا حالت براق و زیبایی به زرشک بده و در کنار پلو سرو کنید نوش جان??#‌زرشک پلو#‌مرغ#‌خوشمزه#‌خوش رنگ#‌لذیذ#‌مجلسی#‌مهمونی#‌زعفرون#‌سلیقه#‌مهمونی#