.
بیسکویت دارچینی

ترجمه از وبلاگ ایتالیایی giallozafferano با اندکی تغییر. دوستان بافت کوکی مانند داره ولی هر چی بیشتر بمونه توی فر بیسکویتی تر میشه.با این قالب 46 قطعه بیسکویت داشتم.

150 گرم آرد
50 گرم کره
50 گرم پودر قند
2 عدد زرده
نمک یک پینچ
1/2 ق چ دارچین (کمتر یا بیشتر طبق سلیقه خودتون)
پوست پرتقال رنده شده کمی (قابل حذف)
برای تزئین شکلات آب کرده +کمی روغن مایع

پودر قند و کره نرم شده و رنده پوست پرتقال را کمی بزنید تا یکدست شوند. زرده ها و وانیل را اضافه و مخلوط کنید.
آرد + دارچین +نمک را الک و در چند مرحله اضافه و با لیسک مخلوط کنید.
خمیر را در نایلون گذاشته حداقل 4 ساعت در یخچال استراحت دهید.
خمیر را روی سطح آردپاشی شده یا بین دو نایلون به ضخامت 4 میل باز کنید و کاتر یا قالب دلخواه بزنید.
بیسکویت ها را توی سینی فر که کاغذ روغنی یا فویل انداخته اید بچینید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت حدود 13 تا 15 دقیقه بپزید. کف فر سینی خالی باشه.
هر چه بیشتر در فر باشند بافت بیسکویتی تری میگیرن.
بعد از خنک شدن با شکلات ابکرده تزئین کنید. میتونید نیم هر بیسکویت را در شکلات فرو کنید.
بیسکویت ها را در ظرف دربسته نگه دارید.

#‌بیسکویت_دارچینی #‌بیسکویت #‌کوکی #‌کوکی_باران78 #‌شیرینی_خانگی #‌شیرینی_خونگی #‌شیرینی_ایتالیایی #‌ایتالیایی #‌بیسکویت_ایتالیایی #‌بیسکویت_دارچین
#‌cookie #‌cookies