دلمه فلفل دلمه برگ مو...زندگی هدیه ایه که نباید حروم بشه شما نمیدونید برگه بعدی زندگی چیه، باید یا

#‌دلمه_فلفل
#‌دلمه_برگ_مو
.
.
.

زندگی هدیه ایه که نباید حروم بشه.
شما نمیدونید برگه ی بعدی زندگی چیه،
باید یاد بگیری روی تک تک روزاش حساب کنی.
.
??
.
موادلازم:
٣٠٠ گرم چرخكرده گوشت
يك پيمانه برنج
نيم پيمانه لپه
پيازداغ دو عدد درشت
سبزي دلمه بمقدار لازم(ریحون،نعناع،مرزه،ترخون،تره،شوید،جعفری و واسه دلمه بادمجان پیازچه هم استفاده میکنم)
ادويه جات شمامل : زردچوبه نمك فلفل
رب گوجه فرنگي ، سركه(برای سس)
.
.
براي درست كردن دلمه يكم وقت بيشتري لازمه چون برنج و لپه بايد بعد پخت كامل خنك بشن.
اول بزنج رو با زردچوبه و نمك طوري ميپزيم كه نيم پز بشه.
لپه رو ميزاريم كامل مغز پخت بشه
كنار ميزاريم كه كامل خنك بشن.
يكي از پيازها رو خورد كرده سرخ ميكنيم با كمي زردچوبه و فلفل و گوشت تفت ميديم حالا با برنج و لپه مخلوط ميكنيم و در اخر سبزي معطر رو اضافه ميكنيم.
كاملا باهم مخلوط ميكنيم .
.
حالا نوبت فلفلهاست از قسمت پايينتر كلاهك برش ميزنيم و داخلشو كاملا خالي ميكنيم.
با مواد آماده پر ميكنيم.
در ظرف پياز بعدي تفت ميديم و كمي زردچوبه و رب رو اضافه كرده تفت ميديم حالا فلفل دلمه ايها رو ميچينيم داخل سس طوري بايد چيد كه وقت پخت نيوفتن جوري كه كنارهم وايستن و تا نيمه فلفلها اب ميريزيم و اجازه ميديم تا يك ساعتي بپزه.
نيم ساعت آخر سركه رو اضافه ميكنيم.(در صورت تمایل)
برای برگها نیز از مواد گذاشته پیچیده در قابلمه با نظم چیده و تا نصفه آب بریزید و بزارید بپزد در آخر کمی روغن زیتون اضافه کنید تا برگها براقتر و خوش رنگتر بشه.
#‌dolma #‌yapraksarma
#‌دلمه_پزون #‌آشپزی_خونگی #‌غذای_ایرانی
#‌food #‌sarma #‌salad #‌saladrecipe