???
می خواهم به اتفاقاتِ خوبِ نیفتاده ، اعتماد کنم
و ایمان داشته باشم که یکی از همین روزها خواهند افتاد
درست لابلای مشغله هایی که از سر و کولِ روزمرگی هایم بالا می روند ،
در دلِ نگرانی هایی که حوالی باورهایِ من ، جا خوش کرده اند ،
و در اعماقِ خستگی های مفرط و تکراری ام
اتفاقاتِ خوب ، خواهند افتاد
و من دوباره شبیه کودکی ام ؛
لبخند خواهم زد ... #‌چالش_لبخند

متن از نرگس صرافیان .

خب بریم سراغ طرز تهیه ی حلیم بادمجون که چند روز پیش درست کردم
#‌گلی___پز ❤

همین اولش بگم که موادش و میزانشون طبق رسپی اصلی نیست ولی اینجوری هم خوشمزه بود ☺

من از شب قبل کمی لوبیا سفید خیسوندم ،
و فرداش هم کمی عدس و برنج (برای دو نفر با خوراک متوسط از هر کدوم حبوبات شاید دو سه قاشق کافی باشه برای ما که زیاد شد هم ناهار بود هم شام)
با دو سه تکه گوشت گوسفندی (تقریبا ۷۰ گرم کافیه ) همه رو توی زودپز ریختم و با دو لیوان آب گذاشتم ۴۵ دقیقه بپزه نمک و ادویه هم همون اول میزنم چون با زودپز میپزن پس اضافه کردن نمک مشکلی نیست
بعد از پخت همه رو از صافی رد کردم عدس و برنج توی ۴۵ دقیقه کاملا له شدن فقط میمونه گوشت و لوبیا که با کمک کوشت کوب حل میشه
توی آب باقی مونده از حبوبات و گوشت که صافی کردیم دو قاشق سر پر کشک ریختم و گذاشتم ۲۰ دقیقه جوش بخوره بعد از بیست دقیقه بهش سیر داغ و نعنا داغ و پیاز داغ اضافه کردم و مخلوط رو هم بهش اضافه کردم

بادمجون ها رو خرد کردم نمک پاشیدم و یک ساعت گذاشتم تلخی گیری بشه و بعد سرخ کردم هر کدوم که سرخ شد توی مخلوط کشک ریختم
در نهایت با گوشت کوب کمی میکوبیم و آب مخلوطمون هم کاملا بخار شده و مزه ها به خورد هم رفتن حلیم بادمجون ما آماده اس .
???????????????????????
.