سلام خوبید??
.
دوست جونیا جدیدنیا لایک و انرژی هاتون کم شده.. چرااا آیا؟؟
.
اول بادمجون ها رو پوست گرفتم و شکاف زدم.
بعد اطراف اون رو سرخ کردم .
مایه وسط اون رو آماده کردم . من پیاز سرخ کردم ، گوشت اضافه کردم ، نمک ، فلفل ، زردچوبه و رب گوجه فرنگی زدم ، کمی انار فریزی اضافه کردم . میشه از هر چیزی برای وسط بادمجون ها استفاده کرد ، رب انار ، گردو ، مرغ چرخ شده ، سبزیجات ....
بعد پیاز سرخ کردم ، رب گوجه فرنگی ، نمک و فلفل و زردچوبه زدم و دو لیوان آب ریختم ، کمی غوره اضافه کردم تا خوشمزه تر بشه . ( غوره رو می تونید حذف کنید )
مایه گوشتی رو وسط بادمجون ها گذاشتم .
وسط بادمجون رو خالی نکردم ، فقط به آرومی از همون شکاف ، باز کردم و مایه رو گذاشتم و کمی فشرده کردم .
بعد بادمجون ها رو به آرومی توی سس گذاشتم ، نباید سس روی بادمجون ها بیاد . پس مقدار آب بستگی به اندازه تابه شما داره .
بعد شعله رو ملایم کردم ، در تابه رو گذاشتم و نیم ساعت پختم . تا مزه سس به خورد بادمجون ها بره .
در کنار برنج خوردیم . میشه با نون هم میل کنید .
روش خوش .
By @haniye_mirhashemi
.
.
.
.
.
.

#‌بادمجون_شکم_پر #‌غذای_خوشمزه #‌غذای_سنتی#‌غذای_سنتی