سلام
چطورین بهترینا
زندگیتون پراز عشق
شما چقدر واسه تزیین غذاهاتون وقت میزارین؟
من اگه وقت داشته باشم عاشق تزیینات غذام ??
#‌ته_چین_قالبی مواد لازم

1 الی 1 ونیم پیمانه پلوپزبرنج آبکش کرده

2 عددزرده تخم مرغ

زعفران دم کرده زیاااااد

100 گرمکره یا نصف لیوان روغن مایع

1/2 لیوانماست ترش

2 الی 3 قاشقگلاب

گوشت یا مرغ پخته یا سرخ شده

مقداری هم زرشک

مراحل

اول بگم اگه میخوایین چند برابر درست کنین یا ته چین نرم و کیکی دوست دارین 2 تا تخم مرغ کامل بریزید ولی اگه ته چین برشته میخواین زرده بریزید

بو هم نداره اینجوری
اول زرده. گلاب و زعفرون و نمک و فلفل و ادویه و ماست و روغن مایع اگه میریزد با هم مخلوط کنید و یکم بزنید پنج دقیقه مثلا (ازین مایع چهار پنج قاشق بردارید و بریزید روی مرغ هاتون و هم بزنید و بذارید کنار.)
حالا برنج آبکش شده خنک به مایه اضافه کنید.

اگه داغ باشه مایع آب میفته
مهم ترین نکته آش اینجاست که. برنج و تا حدی بریزید که مایه تون شل باشه اگه زیادبرنج بریزید و سفت بشه ته چین تون خشک میشه و میچسبه به قالب.
پس کم کم برنج و بریزید.

قالب و با کره چرب کنید
از مایه یک قاشق بریزید صاف کنید مرغ و بریزید روش یکم زرشک و(پیاز داغ)اگه نبود مهم نیست.
بعد بقیه مایه و با پشت قاشق فشار بدید تا بهم بچسبه وگرنه بعد پخت لایه ها از هم جدا میشن. باقی مونده کره و روش بذارید.

فویل بکشید و چند تا سوراخ کنید تا بخارش خارج بشه بره تو فر با دمای 180 برای نیم ساعت. بعد چک کنید اگه برشته تر خواستید بذارید بیشتر بمون

#‌تهچین_مرغ #‌غذای_سالم #‌غذاها #‌اموزش #‌اشپزی_ایرانی #‌اشپزی #‌اشپزی_خونگی #‌آش #‌غذای_ایرانی #‌غذای_خانگی #‌غذای_خوشمزه #‌تازه_عروس #‌عروسی_ایرانی #‌خانه_داری #‌کدبانو #‌کدبانوگری #‌غذای_سنتی