Laveh Kabab🍖
لَوِه کباب خوشمزه و رویایی🥩😋

@‌rural_cuisine : اموزش از بانو
➖️➖️➖️➖️➖️➖️➖️➖️➖️➖️
🔴نکته‌‌ها:
شعله اجاق رو کم کنید، این غذا باید خیلی آروم بپزه.
.
Place the onions on top of the meat in such a way that they don't touch the bottom of the pot, allowing the onions to gradually release their juices, which will help cook the meat in the onion juices.
پیازها رو طوری روی گوشت بچینید که به کف قابلمه نرسه تا پیاز به مرور آب بندازه و گوشت با آب پیاز بپزه.
.
After the onions have completely released their juices, add brewed saffron to the dish.
بعد از این که پیاز‌ها کاملا آب انداخت بهش زعفرون دم کرده اضافه می‌کنیم.
.
In the last 15 minutes, add the dried yellow prunes and Prunus Spinosa, which have been sautéed in butter. Allow the sauce to thicken completely.
۱۵ دقیقه اخر آلوهای در کره تفت داده شده رو ‌اضافه می‌کنیم. اجازه بدید آبِ خورش کاملا گرفته بشه.
.
A few minutes before serving, add sautéed barberries in butter to the Laveh Kabab.
چند دقیقه قبل از سرو هم زرشک در کره تفت داده شده رو به لَوِه کباب اضافه می‌کنیم.
.
🔴Ingredients for 4 servings:
800 gr Lamb Meat
5 Medium Onions
1 Hot Chili Peppers
15 Dried Yellow Prunes and Prunus Spinosa
Half a Cup Brewed Saffron
Salt as needed
🔴مواد لازم برای چهار نفر:
۸۰۰ گرم گوشت گوسفندی
۵ عدد پیاز متوسط
۱ عدد فلفل قرمز
۱۵ عدد آلو بخارا و آلو خورشتی
نصف استکان زعفران دم کرده
نمک به مقدار دلخواه

@‌ashpazi_madarjoon 🫶
@‌ashpazi_madarjoon 🫶
➖️➖️➖️➖️➖️➖️➖️➖️➖️
.
#‌ruralcuisine #‌rural_cuisine #‌villagelife #‌countrylife #‌mazandaran #‌iran
#‌لوه_کباب #‌غذای_گوشتی #‌غذای_مازندرانی #‌آشپزی_روستایی #‌زندگی_روستایی #‌مازندران