@rozet_cake_deserr
.
خوشگلای من استوری ها‌رو از دست ندین کلی عکس های دلبر براتون گذاشتم????
.
.
❤❤❤دوستای گلم لایک کنید تا اموزشهای بیشتری براتون بزارم ❤❤❤
.
.
#‌کیک_شیفون_شکلاتی
.
. تخم مرغ بزرگ ۶ عدد
200 گرم شکر
200 گرم آرد
60 گرم پودر کاکائو
1 قاشق مربا خوری بیکینگ پودر
100 میلی لیتر شیر داغ
30 میلی لیتر روغن مایع
عصاره وانیل یا وانیل
.
تخم مرغ ها را با عصاره وانیل و یک پینچ نمک به مدت چند دقیقه با همزن بزنید ، شکر را اضافه کرده تا ۱۰ دقیقه دیگر بزنید تا حجمش بیشتر شده و به رنگش روشن شود (با میکسر من 5 دقیقه زمان می برد ) برای همزنهای دستی تا ۱۰ دقیقه هم طول می کشد ، آرد وپودر کاکائو و بیکینگ پودر را که از قبل ۳ بار الک کرده اید به تخم مرغها اضافه کرده باسرعت کند همزن هم بزنید و یا با یک مفتول یا لیسک مخلوط کنید.
روغن مایع را به شیر و 2 قاشق غذاخوری از تخم مرغهای زده شده اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید و سپس تخم مرغهای بهم زده اضافه کنید و همزمان و با دقت هم بزنید تا پف کیک نخوابد . کف قالب را با روغن جامد چرب کرده ولی دیواره قالب را چرب نکنید و مواد کیک را درون قالب کیک بریزید. اگر به جای قالب از رینگ استفاده میکنید ، قسمت زیر رینگ را با فویل بگیرید.
و به مدت 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بگذارید، سپس دما را روی 160 درجه قرار داده و تا زمانی که پخته شود درون فر می گزاریم .
تا 20-25 دقیقه اول در فر را به هیچ عنوان باز نکنید (بعد از این مدت معمولاً در فر را باز می کنم و یک ورقه فویل را در بالای آن قرار می دهم و 20-25 دقیقه دیگر اجازه می دهم تا کاملا بپزد)
با توجه به اینکه زمان پخت کیک در فر های مختلف ، متفاوت است ، ممکن است زمان کمتر یا بیشتری برای پخت نیاز باشد
سپس برای اینکه از پخت ان مطمئن شوید یک خلال دندان یا سیخ چوبی در کیک فرو کرده در صورتی که تمیز بیرون امد کیکتان پخته است
.
.
مواد کیک را در قالب سایز 22 تا 26 بریزید .(ترجیحا قالب بزرگتر ).(در این فیلم از قالب سایز 22 استفاده شده ) .
.?credit @zali_food
.
.
.#‌تزئین_کیک #‌کیک #‌خامه #‌خامه_کشی #‌کیک_لاکچری#‌کیک_خاص #‌ماکارون #‌قنادی #‌کیک_روسی #‌کیک_کافی_شاپ #‌کیک_فوندانت #‌کیک_شیفون #‌آشپزی #‌ورقطلا #‌کاپ_کیک #‌تولد #‌گل_باترکریم #‌سس_براق_فرانسوی #‌سس_براق