#‌کیک_پاکوره
#‌پاکوره
سلام مهربوناایشالا که خوبید؟?
امروز یه دستور متفاوت وعالی دارم واستون خیلی خوشمزه است ودقیقا طعم ومزه پاکوره وفلافل را داره
مواد لازم .....
تخم مرغ چهار عدد
روغن مایع ترجیحا روغن زیتون نصف پیمانه
آب ولرم نصف پیمانه
برگ گشتیز یک پیمانه
برگ جعفری یک پیمانه
پیاز متوسطی که کوچک باشه یک عدد
پیازچه دوساقه دلخواه است
ارد نخود خام یک پیمانه سرپر(منظورارد نخودچی نیست)
شیرخشک قنادی یک سوم پیمانه قابل حذف نیست
پودرزیره وپودرتخم گشنیزوفلفل سیاه وفلفل قرمز وادویه فلافل یا ادویه مخلوط ونمک از هر کدوم یک قاشق چایخوری
بیکینگ پودریک قاشق سوپخوری
طرز تهیه .... تخم مرغ وروغن واب وگشنیز وجعفری وپیاز وپیازچه وادویه جات و شیر خشک واردنخودخام وبیکینگ را توی غذا ساز یا مخلوط کن بریزید وبزنید تا یکدست بشه
قالب سایز 18×18یا هر قالب ساده ای که دارید ولی سایزش بیشتر نباشه کوچک باشه با ارده یا روغن جامد چرب کرده کمی کنجد بریزید ومایه کیک را توی قالب بریزید ومجددا کنجد بریزید ودرفریا توستری که از پنج دقیقه قبل با دمای 170گرم شده بمدت تقریبی 45تا 50 دقیقه بعد از این زمان چک کنید اگر چیزی به خلال چوبی نچسبید که پخته اگر نه یه پنج دقیقه تا ده دیگه بهش زمان بدین ودراخر روی کیک را گریل کنید تا طلایی بشه
کیک از حرارت که افتاد به اندازه دلخواه برش بزنید بافت کیک نرم واسفنجی است طبق فیلم ساندویچ کنید وببینید چقد خوشمزه است برای سس هم میتونید سس طحینه درست کنید یا مثل من از سس کنجد تند استفاده کنید
نکته.... این کیک را کمی تند درست کنید که خیلی خوشمزه تره
طرز تهیه ارد نخود خام ...... نخود را حدود دوروز خیس کنید وبارها ابش را عوض کنید بعد بذارید توابکش تا ابش کاملا بره مثل درست کردن فلافل توی غذا ساز نخود را بزنید حالت دانه ای ریز داره بعد بذارید خشک بشه و اسیاب کنید واز توری ریز رد کنید تا اردی کاملا صاف ویکدست ونرم بهتون بده
از بانو
@‌tnavoashpazi