|
4 سال پیش
cooking
.از پیج..دوستاان نون تست دلبرم پنیر خونگی هول هولکی این سینی مزه رو میچسبه با ترکوند جای سبز.
.
از پیج
@ashpazi_bb
.
.
سلام دوستاان
نون تست دلبرم ? ? پنیر خونگی هول هولکی?
این سینی مزه رو میچسبه با دوستان ترکوند ?جای دوستان عزیزم سبز?
.
پنیر :
دستور خوش مزه ترین پنیر خونگی رو براتون میزارم عزیزان ،قبلا هم مرحله به مرحله آموزش دادم اولین هایلایت رو ببینید مراحلش اونجاست .
من پنیر با سرکه و قرص رو امتحان کردم پنیر با سرکه بریده میشه و سفته و ته مزه ترشی داره ولی پنیر با آنزیم خیلی خوشمزه و نرمه?
.
#پنیر_خونگی_bb
شیر ۲لیتر
اب ولرم ۳ ق
قرص پنیر نصفی .کمتر از نصف هم میشه .نصف قرص تا ۳ کیلو شیر رو عمل میاره.
نمک برای حل کردن قرص یک پنس
نمک برای کل پنیر به میزان لازم
اول از همه شیرو بجوشونید بهتره که خامه شیرو جدا نکنید که پنیر خوشمزه تری داشته باشید .
خب شیرو که جوشوندید اجازه بدید تا کمی ولرم شه و به دمای تقریبا ۳۵ الی ۴۰ درجه برسه قرص پنیر رو تو اب به همراه یک پنس نمک حل کنید و به شیر گرم اضافه کنید و همش بزنید تا خوب مخلوط شه بعد در ظرفو بزارید و به مدت ۳ساعت لای پتو بپیچید بعد از ۳ ساعت میبینید که شیر بسته شده و شبیه ماست شده کاملا صافه و اصلا بریده بریده نیست وقتی که قاشقو میزنید توش اون ابی که کنار ظرف میبینید باید سبز باشه یعنی اینکه پنیر تشکیل شده یه دستمال نخی بزارید تو یه سبد و پنیرو با ملاقه بریزید روی پارچه و کناره های پارچه رو به همراه پنیر جمع کنید و گره بدید و یه بشقاب بزارید روشو یه سنگ یا وزنه یا وسیله سنگین بزارید رو بشقاب که به پنیر فشار وارد کنه و ابش گرفته بشه هرچی وزنتون سنگین تر باشه پنیر سفت تری خواهید داشت بعد از حدود ۱۰تا ۱۲ ساعت وزنه رو بردارید و پنیرو از دستمال جدا کنیدو برش بزنید و به مقدار کافی تو اب پنیر که زیرش جمع شده نمک بزنید و پنیرو تو ابش قرار بدید و بزارید یخچال تا نمکی بشه و بعد نوش جان کنید.
.
پنیرو تو هر ظرفی گزاشتید که آبش جدابشه شکل همون ظرفو به خودش میگیره. بهتره که ظرفتون عمیق باشه که بعد از اینکه ابش جدا شد زیاد نازک نشه.
قرص پنیر رو میتونید از عطاریا تهیه کنید.
.نان تست خمیر ترش و خود خمیرترش رو دستورش رو تو این پیج که میزارم پیدا کنید مفصلا توضیح و آموزش دادن ? @yummieess
نون یا پنیر؟?
.
.
.
#پنیر_آشپزی_شما
#نان_تست_نان_خانگی_شما
#ویدیو_آشپزی_شما
#نان_تست_آشپزی_شما
.
.
.
.
⭕⭕اولین و تخصصی ترین پیج نان خانگی
@bread.page
•
Tag photo:#ashpazi_shoma
•
#insiran#persianfood#persiandessert#persian_foods#persianshot#persianstyle#persiancuisine#persiagram#instapic#insta_persia#insi
از پیج
@ashpazi_bb
.
.
سلام دوستاان
نون تست دلبرم ? ? پنیر خونگی هول هولکی?
این سینی مزه رو میچسبه با دوستان ترکوند ?جای دوستان عزیزم سبز?
.
پنیر :
دستور خوش مزه ترین پنیر خونگی رو براتون میزارم عزیزان ،قبلا هم مرحله به مرحله آموزش دادم اولین هایلایت رو ببینید مراحلش اونجاست .
من پنیر با سرکه و قرص رو امتحان کردم پنیر با سرکه بریده میشه و سفته و ته مزه ترشی داره ولی پنیر با آنزیم خیلی خوشمزه و نرمه?
.
#پنیر_خونگی_bb
شیر ۲لیتر
اب ولرم ۳ ق
قرص پنیر نصفی .کمتر از نصف هم میشه .نصف قرص تا ۳ کیلو شیر رو عمل میاره.
نمک برای حل کردن قرص یک پنس
نمک برای کل پنیر به میزان لازم
اول از همه شیرو بجوشونید بهتره که خامه شیرو جدا نکنید که پنیر خوشمزه تری داشته باشید .
خب شیرو که جوشوندید اجازه بدید تا کمی ولرم شه و به دمای تقریبا ۳۵ الی ۴۰ درجه برسه قرص پنیر رو تو اب به همراه یک پنس نمک حل کنید و به شیر گرم اضافه کنید و همش بزنید تا خوب مخلوط شه بعد در ظرفو بزارید و به مدت ۳ساعت لای پتو بپیچید بعد از ۳ ساعت میبینید که شیر بسته شده و شبیه ماست شده کاملا صافه و اصلا بریده بریده نیست وقتی که قاشقو میزنید توش اون ابی که کنار ظرف میبینید باید سبز باشه یعنی اینکه پنیر تشکیل شده یه دستمال نخی بزارید تو یه سبد و پنیرو با ملاقه بریزید روی پارچه و کناره های پارچه رو به همراه پنیر جمع کنید و گره بدید و یه بشقاب بزارید روشو یه سنگ یا وزنه یا وسیله سنگین بزارید رو بشقاب که به پنیر فشار وارد کنه و ابش گرفته بشه هرچی وزنتون سنگین تر باشه پنیر سفت تری خواهید داشت بعد از حدود ۱۰تا ۱۲ ساعت وزنه رو بردارید و پنیرو از دستمال جدا کنیدو برش بزنید و به مقدار کافی تو اب پنیر که زیرش جمع شده نمک بزنید و پنیرو تو ابش قرار بدید و بزارید یخچال تا نمکی بشه و بعد نوش جان کنید.
.
پنیرو تو هر ظرفی گزاشتید که آبش جدابشه شکل همون ظرفو به خودش میگیره. بهتره که ظرفتون عمیق باشه که بعد از اینکه ابش جدا شد زیاد نازک نشه.
قرص پنیر رو میتونید از عطاریا تهیه کنید.
.نان تست خمیر ترش و خود خمیرترش رو دستورش رو تو این پیج که میزارم پیدا کنید مفصلا توضیح و آموزش دادن ? @yummieess
نون یا پنیر؟?
.
.
.
#پنیر_آشپزی_شما
#نان_تست_نان_خانگی_شما
#ویدیو_آشپزی_شما
#نان_تست_آشپزی_شما
.
.
.
.
⭕⭕اولین و تخصصی ترین پیج نان خانگی
@bread.page
•
Tag photo:#ashpazi_shoma
•
#insiran#persianfood#persiandessert#persian_foods#persianshot#persianstyle#persiancuisine#persiagram#instapic#insta_persia#insi
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
