|
5 سال پیش
??? عرفانی
گردو روسی حلوا گردو روسی مواد لازم: کره یا مارگارین ۱۰۰ گرم پودر قند پیمانه تخم مرغ دو عدد آرد
#گردو_روسی
#حلوا_گردو_روسی
مواد لازم:
کره (یا مارگارین) ۱۰۰ گرم
پودر قند ۱/۲ پیمانه
تخم مرغ دو عدد
آرد ۲ تا ۲ و نیم پیمانه
وانیل ۱/۴ ق چ
بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
ابتدا کره خرد شده و پودر قند را مخلوط میکنیم، یک دقیقه هم زده، سپس تخم مرغ و وانیل اضافه میکنیم، دو دقیقه هم میزنیم. بیکینگ پودر و دو پیمانه از آرد را با هم مخلوط کرده و با قاشق کم کم به مواد اضافه میکنیم مابقی آرد را در صورت نیاز کم کم اضافه میکنیم و با دست ورز میدهیم تا خمیر از چسبندگی دربیاد ،حالا خمیر را به گلوله هایی (کمی از فندق بزرگتر) تقسیم میکنیم. اول کار ممکنه اندازه گلوله خمیر دستتون نباشه؛ یعنی یه مقدار بشتر از حد نیاز توی هر خونه بذارید و به این ترتیب شیرینی ها از لبه قالب می زنن بیرون و باید بعداَ اضافاتشون رو جدا کنید و یا این که بر عکس! یعنی خیلی کم بذارید و شیرینی هاتون کوچیک میشن و وقتی بخواهید توشون و پر کنید و به هم بچسبونید کناره های گردو خالی می مونه. ولی این مشکل با کمی آزمون و خطا برطرف میشه و به تدریج دستتون میاد که چقدر خمیر توی دستگاه بذارید. حالا دستگاه رو روشن کنید و اجازه بدید تا داغ بشه. (البته باید در دستگاه بسته باشه.) دستگاه متشکل از دو صفحه است که صفحه زیری تو رفتگی هایی به شکل پوست گردو داره و صفحه بالایی هم برآمدگی هایی داره که با بسته شدن در دستگاه میرن توی فرورفتگی های صحفه پایینی در دستگاه رو ببندید و حدود دو تا سه دقیقه صبر کنید. هر وقتشیرینی ها طلایی شدن یعنی پخته. بعد از پخت قسمتهای اضافه را با قیچی مرتب کنید،داخلشون را میتوانید با سس دلسه دلچه یا مخلوط بادام و شکر وگلاب ،یا خرما و هل،یا حلوا پر کنیم،و دو به دو میچسبانیم.
من با #حلوا_سه_آرد داخلشون و پر کردم
اگر دستگاه ساندویج ساز و این صفحه ها را ندارید از قالب مخصوص شیرینی روسی میتونید استفاده کنید که قابل استفاده روی گاز هستش .
نوش جان ?
@merfaniazar
#مرضیه_عرفانی #آموزش_آشپزی #آشپزی_آسون
#ashpazi_khanegi #ashpazi_shoma #perchian_chefs
#basaligheha #google #ashpazi_ba_ham
#sofrehkhoneh #ashpazi_tazeen #deserkade_ba_asatid #fane_mehmani #sarashpaz_irani #lezzat_ashpazi #ashpazi_ba_herfeeiha #tarfandhay_ashpazi #ashpazi_ba_asatid #matbakh_khatoon #khordani #khanoome__khooneh #khanedarie_yek_kadbanoo #amoozesh_ashpazi #sarashpaz_irani
#insta_persia #aashpazii
#حلوا_گردو_روسی
مواد لازم:
کره (یا مارگارین) ۱۰۰ گرم
پودر قند ۱/۲ پیمانه
تخم مرغ دو عدد
آرد ۲ تا ۲ و نیم پیمانه
وانیل ۱/۴ ق چ
بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
ابتدا کره خرد شده و پودر قند را مخلوط میکنیم، یک دقیقه هم زده، سپس تخم مرغ و وانیل اضافه میکنیم، دو دقیقه هم میزنیم. بیکینگ پودر و دو پیمانه از آرد را با هم مخلوط کرده و با قاشق کم کم به مواد اضافه میکنیم مابقی آرد را در صورت نیاز کم کم اضافه میکنیم و با دست ورز میدهیم تا خمیر از چسبندگی دربیاد ،حالا خمیر را به گلوله هایی (کمی از فندق بزرگتر) تقسیم میکنیم. اول کار ممکنه اندازه گلوله خمیر دستتون نباشه؛ یعنی یه مقدار بشتر از حد نیاز توی هر خونه بذارید و به این ترتیب شیرینی ها از لبه قالب می زنن بیرون و باید بعداَ اضافاتشون رو جدا کنید و یا این که بر عکس! یعنی خیلی کم بذارید و شیرینی هاتون کوچیک میشن و وقتی بخواهید توشون و پر کنید و به هم بچسبونید کناره های گردو خالی می مونه. ولی این مشکل با کمی آزمون و خطا برطرف میشه و به تدریج دستتون میاد که چقدر خمیر توی دستگاه بذارید. حالا دستگاه رو روشن کنید و اجازه بدید تا داغ بشه. (البته باید در دستگاه بسته باشه.) دستگاه متشکل از دو صفحه است که صفحه زیری تو رفتگی هایی به شکل پوست گردو داره و صفحه بالایی هم برآمدگی هایی داره که با بسته شدن در دستگاه میرن توی فرورفتگی های صحفه پایینی در دستگاه رو ببندید و حدود دو تا سه دقیقه صبر کنید. هر وقتشیرینی ها طلایی شدن یعنی پخته. بعد از پخت قسمتهای اضافه را با قیچی مرتب کنید،داخلشون را میتوانید با سس دلسه دلچه یا مخلوط بادام و شکر وگلاب ،یا خرما و هل،یا حلوا پر کنیم،و دو به دو میچسبانیم.
من با #حلوا_سه_آرد داخلشون و پر کردم
اگر دستگاه ساندویج ساز و این صفحه ها را ندارید از قالب مخصوص شیرینی روسی میتونید استفاده کنید که قابل استفاده روی گاز هستش .
نوش جان ?
@merfaniazar
#مرضیه_عرفانی #آموزش_آشپزی #آشپزی_آسون
#ashpazi_khanegi #ashpazi_shoma #perchian_chefs
#basaligheha #google #ashpazi_ba_ham
#sofrehkhoneh #ashpazi_tazeen #deserkade_ba_asatid #fane_mehmani #sarashpaz_irani #lezzat_ashpazi #ashpazi_ba_herfeeiha #tarfandhay_ashpazi #ashpazi_ba_asatid #matbakh_khatoon #khordani #khanoome__khooneh #khanedarie_yek_kadbanoo #amoozesh_ashpazi #sarashpaz_irani
#insta_persia #aashpazii
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
