از پیج هنرمند: @mehrakhosseini
.
بایه شیرینی خونگی در کنار چای تازه دم لحظاتتون رو شیرین کنید.
دستور دانمارکی رو بارها براتون گذاشتم ولی بازم دوستان تقاضای دستور کردن.
برای داشتن شیرینی های لطیف وپوک چند نکته رو رعایت کنید.
✔اول اینکه مایه خمیرتون حتما تازه باشه وحتما عمل بیاد.
✔بعداز پیچیدن دانمارکی ها حتما یک ساعت استراحت کنه بعد بره داخل فر واسه پخت.
✔بعداز پخت وقتی هنوز شیرینی ها داغه شربت خنک با برس روی شیرینها بزنید که بسیار لطیف وخوشمزه تر میشه(شربت:شکر یک لیوان آب نصف لیوان)

شیرینی دانمارکی
???????????? آردحدود 400گرم
خمیر مایه یک ونیم قاشق غذاخوری
شیر نصف پیمانه
تخم مرغ 2عدد کوچک
شکر 1/3 پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
زعفران بدلخواه 2قاشق غذاخوری آبگرفته
وانیل مقداری
برای کرم داخل شیرینی
شیر 2پیمانه
شکر 1/2 پیمانه
نشاسته 2قاشق غذاخوری
آرد 2قاشق غذاخوری
وانیل کمی
کره 2قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
اول کرم لای شیرینی رو درست کنید.2پیمانه شیر سرد رو با آرد ونشاسته خوب مخلوط کنیدواز صافی رد کنید تا گوله نداشته باشه بعدروی حرارت بزارید وهم بزنید وشکر ووانیل رو هم اضافه کنید وقتی که داره غلیظ میشه کره رو اضافه کنید وخوب هم بزنید بعد کنار بزارید تا خنک بشه .برای اینکه رویه نبنده روش پلاستیک فریزر بکشید روی خود کرم .
برای خمیر دانمارکی ،ابتدا مایه خمیر رو باشکر شیرولرم مخلوط کنید وهم بزنید (مطمئن باشید که خمیر مایه تازه باشه)سپس مابقی مواد رو بهش اضافه کنید وهم بزنید .حالا آرد رو کم کم اضافه کنید وبا دست ورز بدید تا خمیر نرم ولطیفی بدست بیاد دقت کنید که ممکنه آرد کمتر یا بیشتر بخواهد.
خمیر رو نازک باز کنید واز کرم لای خمیر بزارید واونو ببندید ودر سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتید بچینید وروش رو با دستمال تمیز بپوشونید وبزارید تا 1ساعت تا 1ساعت ونیم (بستگی به گرمای محیط داره)بمونه تا حجم شرینی ها دو برابر بشه.
بعد از استراحت روی شیرینی ها رو رومال زرده وزعفرون بدید وکنجد بپاشید ودر فر 180 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید در 5دقیقه آخر از گریل استفاده کنید فقط مراقب باشید روی شیرینی هاتون نسوزه.
بعداز پخت بدلخواه روی شیرینهای شربت بزنید
.
#‌دانمارکی #‌شیرینی #‌عصرونه #‌شیرینی_خونگی #‌شیرینی_پزی #‌شیرینی_دانمارکی #‌دسر #‌دسر_مدرن #‌دسرخانگی #‌دسر_مجلسی #‌کیک_تولد #‌کیک #‌کیک_خونگی #‌خمیر #‌پذیرایی #‌مهمونی #‌لاکچری #‌خوشمزه #‌مجلسی #‌کلیپ #‌خنده_دار #‌عاشقانه #‌سفره_آرایی #‌منوتو #‌آشپزی #‌آشپزی_آسان #‌آموزش_آشپزی #‌دستپخت #‌پارتی #‌دمنوش