|
3 سال پیش
دوست داران دسر و غذا ???اینم از شیرینی مشهدی این شیرینی شب عیدا تو ویترین همه قنادی ها هست رنگ وارنگ شما هم میتونید به
اینم از شیرینی مشهدی??
این شیرینی شب عیدا تو ویترین همه ی قنادی ها هست رنگ و وارنگ?
شما هم میتونید به سلیقه ی خودتون با هر شکل و طعم مارمالادی که دوست دارید درستش کنید.
.
پیشاپیش از لایک ها ❤ و کامنتاتون ممنونم?
کار از پیج دوست عزیز
@samii_cooking
.
ماواد لازم?
???
روغن قنادی ۲۰۰ گرم
پودر قند ۶۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
شیر ۲ قاشق س
آرد نول (الک شده) ۳۰۰ گرم
شربت قوام آمده ۲ قاشق چ
وانیل ۱/۴ قاشق چ
شکلات تلخ، شکلات شیری ، پودر پسته،گل محمدی ، کنجد مقداری برای تزیین
مارمالاد
.
خب اول بریم برای درست کردن شربت
۱/۴ پیمانه شکر رو همراه با ۱/۸ پیمانه آب داخل تابه یا قابلمه ای کوچیک بریزید کمی هم بزنید تا شکر داخل آب حل بشه بعد ۲ عدد هل به همراه ۱/۳ قاشق چ گلاب اضافه کنید و اجازه بدید ۲ ۳ قل بجوشه و تمامه بزارید کنار و اجازه بدید خنک بشه.
.
و حالا درست کردن شیرینیمون
روغن قنادی و پودر قند داخل ظرف بریزید و با همزن خوب هم بزنید تا نرم ولطیف و یکدست بشه.
تخم مرغ و وانیل رو به مواد اضافه میکنیم و دوباره هم میزنیم تا مواد خوب با هم مخلوط بشن.
شیر و شربت قوام آمده رو به مایه بالا اضافه میکنیم و به همزدن ادامه میدیم.
در مرحله آخر آرد الک شده رو به تدریج اصافه کنید با همزن و یا قاشق مخلوط میکنیم تا خمیر نرم و یکدستی بدست بیاد و بعد خمیر رو داخل کیسه به مدت ۱ ساعت در یخچال استراحت دهید.
(پس از این مدت اگر دوست داشتید میتونید خمیر رو یه دور از چرخ گوشت رد کنید که کاملا اختیاری است )
سپس خمیر رو بین دو تا کاغذ روغنی با وردنه به ضخامت ۳ میلی متر باز کنید و با هر کاتری که دوست دارید کاتر بزنید.
برای لایه ی رویی داخل خمیر رو با قالب کوچیک و یا ماسوره مثل فیلم خالی کنید.(من تو سینی فر داخل شیرینی رو خالی کردم که وقت انتقال خمیر به سینی فر ، دایره هامون دفرمه نشه)
.
و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید.
بعد از این مدت از فر خارج کنید و اجازه بدید خنک بشه.
روی لایه ی زیری رو کمی مارمالاد با هر طعمی که دوست دارید بریزید و لایه ی رویی رو با شکلات و به هر شکلی که دوست دارید تزیین کنید و در اخر با کنجد و پودر پسته و یا پودر گل سرخ تزیین کنید.
.
#شیرینی_مشهدی #شیرینی_عید #شیرینی_عید_نوروز #شیرینی_عید_خونگی #شیرینی #آموزش_شیرینی #آموزش_کیک #قنادی #شیرینی_پزی #عید_نوروز #شیرینی_قنادی #شیرینی_خونگی #عصرونه #آشپزی_با_عشق#شیرینی_بهترینها_با_هستی
این شیرینی شب عیدا تو ویترین همه ی قنادی ها هست رنگ و وارنگ?
شما هم میتونید به سلیقه ی خودتون با هر شکل و طعم مارمالادی که دوست دارید درستش کنید.
.
پیشاپیش از لایک ها ❤ و کامنتاتون ممنونم?
کار از پیج دوست عزیز
@samii_cooking
.
ماواد لازم?
???
روغن قنادی ۲۰۰ گرم
پودر قند ۶۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
شیر ۲ قاشق س
آرد نول (الک شده) ۳۰۰ گرم
شربت قوام آمده ۲ قاشق چ
وانیل ۱/۴ قاشق چ
شکلات تلخ، شکلات شیری ، پودر پسته،گل محمدی ، کنجد مقداری برای تزیین
مارمالاد
.
خب اول بریم برای درست کردن شربت
۱/۴ پیمانه شکر رو همراه با ۱/۸ پیمانه آب داخل تابه یا قابلمه ای کوچیک بریزید کمی هم بزنید تا شکر داخل آب حل بشه بعد ۲ عدد هل به همراه ۱/۳ قاشق چ گلاب اضافه کنید و اجازه بدید ۲ ۳ قل بجوشه و تمامه بزارید کنار و اجازه بدید خنک بشه.
.
و حالا درست کردن شیرینیمون
روغن قنادی و پودر قند داخل ظرف بریزید و با همزن خوب هم بزنید تا نرم ولطیف و یکدست بشه.
تخم مرغ و وانیل رو به مواد اضافه میکنیم و دوباره هم میزنیم تا مواد خوب با هم مخلوط بشن.
شیر و شربت قوام آمده رو به مایه بالا اضافه میکنیم و به همزدن ادامه میدیم.
در مرحله آخر آرد الک شده رو به تدریج اصافه کنید با همزن و یا قاشق مخلوط میکنیم تا خمیر نرم و یکدستی بدست بیاد و بعد خمیر رو داخل کیسه به مدت ۱ ساعت در یخچال استراحت دهید.
(پس از این مدت اگر دوست داشتید میتونید خمیر رو یه دور از چرخ گوشت رد کنید که کاملا اختیاری است )
سپس خمیر رو بین دو تا کاغذ روغنی با وردنه به ضخامت ۳ میلی متر باز کنید و با هر کاتری که دوست دارید کاتر بزنید.
برای لایه ی رویی داخل خمیر رو با قالب کوچیک و یا ماسوره مثل فیلم خالی کنید.(من تو سینی فر داخل شیرینی رو خالی کردم که وقت انتقال خمیر به سینی فر ، دایره هامون دفرمه نشه)
.
و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید.
بعد از این مدت از فر خارج کنید و اجازه بدید خنک بشه.
روی لایه ی زیری رو کمی مارمالاد با هر طعمی که دوست دارید بریزید و لایه ی رویی رو با شکلات و به هر شکلی که دوست دارید تزیین کنید و در اخر با کنجد و پودر پسته و یا پودر گل سرخ تزیین کنید.
.
#شیرینی_مشهدی #شیرینی_عید #شیرینی_عید_نوروز #شیرینی_عید_خونگی #شیرینی #آموزش_شیرینی #آموزش_کیک #قنادی #شیرینی_پزی #عید_نوروز #شیرینی_قنادی #شیرینی_خونگی #عصرونه #آشپزی_با_عشق#شیرینی_بهترینها_با_هستی
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
