Repost آشپزی با عشق نان آشپزی ناب رنگوببین

#‌Repost @yummieess @download.ins
سلام مهربونا پستها رو لایک و کامنت بزارید و سیو کنید تا بقیه پستها براتون نمایش داده بشه ---
ورق بزنید:
#‌ویدیوی_آموزشی_نان_پیچ_دارچینی_یامییز
‏#‌cinnamonrolls
#‌نان_پیچ_دارچینی
معروف به #‌سینامون_رول .
محصول بدست آمده از این دستورِ معروف ِآمریکایی ، شبیه به برند نان #‌سینابون_رول هست و اگر طرفدار این نان هستید، با چشیدنش متوجه کیفیت بافت و مزه متمایز آن از بقیه نانهای مشابهش خواهید شد.
مواد لازم خمیر:

۵۶۳ گ آرد نان.
۲/۵ ق چ خمیرمایه‌فوری
۱۸۰ گ شیر
۳ تخم مرغ
۱۶۰ گ کره
۱/۲ ق چ نمک
۵۸ گ شکر
#

برای لایه میانی:
۶۰ گ کره
۱۷۰ گ شکر قهوه ای
۱ق چ نشاسته ذرت
۳۰ گ دارچین
#

برای پنیر خامه ای روی نان:
۱۳۰ گ پودرشکر
۷۵ گ پنیر خامه ای
۳۰ گ کره
۱ق چ وانیل
(اگر نیاز شد کمی شیر)
#

روش آماده‌سازی:
آرد شکر خمیرمایه نمک را مخلوط و به آن شیر و تخم مرغ را اضافه کرده و بعد از کمی همزدن، کره را اضافه و ورز میدهیم (حدود۲۰ د با دست).
خمیر را در ظرف از قبل چرب شده گذاشته و تا دوبرابر شدنش صبر میکنیم.
لبه های خمیر را به وسط تا زده و آن را در ظرف برگردانده و ۳۰ تا ۴۰ دقیقه صبر میکنیم. @yummieess
خمیر را روی سطح کار گذاشته و باز به وسط تا میزنیم و چانه شده به ظرف منتقل میکنیم و دریخچال بمدت ۱۲-۱۸ ساعت نگه میداریم.
@yummieess
روز بعد شکر و دارچین و یک ق چ نشاسته را مخلوط کرده٫ خمیر سرد را وردنه کشیده و کره میزنیم. اول کره را روی سطح باز شده میزنیم.

و بعد مخلوط شکر دارچینی را به منظور لازم روی خمیر میپاشیم (تمام مواد استفاده نمیشود) .
خمیر را سریع لوله کرده و به قطر تقریبا ۳ سانت برش میزنیم(دلخواه).
در سینی فر (چرب شده یا کاغد دار) با فاصله میچینیم و رویش را میپوشانیم تا دوبرابر شوند. رول ها را در دمای ۱۸۰ بمدت ۲۰ دقیقه میپزیم .
#

پنیر خامه ای را با شکر و کره و وانیل زده و برای روی نانها آماده میکنیم.
به سینی از فر درامده چند دقیقه فرصت خنک شدن میدهیم و بعد با پنیر خامه ای آماده شده تزیین میکنیم. «نانها گرم سرو میشوند»
نان_دارچینی
recipe is from @joshuaweissman #‌سینابون #‌سینابون_رول #‌نان_پیچ #‌نانوایی_مدرن #‌نان_خانگی #‌کلوچه #‌nan_khanegi##‌رول_دارچین_یامییز #‌رول_دارچینی_یامییز
کار از پیج دوست عزیز
@yummieess
#‌آشپزی_با_عشق #‌نان_آشپزی_ناب #‌رنگوببین