Ghooreh Mosamma Stew
خورش غوره مسما
.
Sour grapes are unripe grapes that are very sour and delicious.
غوره همون انگور نرسیده‌ست که خیلی ترش و خوش طعمه.
.
Every year when the sour grape season arrives, we make verjuice from this sour and tasty fruit and use it in our dishes.
هر سال که فصل غوره میرسه ما آب این میوه‌ی ترش و خوشمزه رو‌ می‌چینیم و‌ تو غذاهامون ازش استفاده می‌کنیم.
.
Today, I picked the small, seedless sour grapes and made Ghooreh Mosamma stew with them.
امروز هم غوره های ریز و بی دونه رو جدا کردم و باهاش خورش غوره مسما درست کردم.
.
Alongside this delicious stew, I served Shirazi salad, which I had flavored with fresh verjuice.
در کنار این خورش خوشمزه، سالاد شیرازی که با آب غوره تازه طعم دارش کرده بودم سرو کردم.
.
You can make this dish with any kind of unripe, seedless grapes.
تو میتونی این غذارو با هر مدل انگور نرسیده و بی دونه‌ای درست کنی.
.
🎥@Rural_Cuisine
.
🔴Ingredients for 5 people:
2 Medium Onions
5 Pieces of Chicken
2 Cups Sour Grapes
2 Tablespoons Tomato Paste
5 Small Eggplants
4 Tomatoes
Salt, Black Pepper Powder,
Cinnamon Powder, Turmeric Powder to taste
.
🔴مواد لازم برای ۵ نفر :
۲ عدد پیاز متوسط
۵ تکه مرغ
۲ لیوان غوره بی دانه ریز
۲ قاشق غذا خوری سر پر رب گوجه
۵ عدد بادمجان کوچک
۴ عدد گوجه
نمک، فلفل، دارچین، زردچوبه به میزان دلخواه
.
.
.
#‌sourgrapestew #‌iraniandishes #‌ruralcuisine #‌rural_cuisine #‌villagelife #‌countrylife #‌asmrcooking #‌persiancuisine #‌gilan #‌mazandaran #‌iran
#‌غوره_مسما #‌غوره #‌سالاد_شیرازی
#‌آشپزی_روستایی #‌زندگی_روستایی #‌آشپزی #‌ایران #‌گیلان #‌مازندران