|
3 سال پیش
پیج تخصصی آموزش آشپزی
آموزش پخت شوید پلو خوراک ماهیچه مواد لازم : پیاز عدد برنج پیمانه ماهیچه ۵۰۰ گرم شویدخشک پیما
آموزش پخت شوید پلو و خوراک ماهیچه
مواد لازم :
پیاز۲ عدد
برنج ۴ پیمانه
ماهیچه ۵۰۰ گرم
شویدخشک ۱ پیمانه
کره ۵۰ گرم
هل یک ق چ
روغن
دارچین۱ ق چ
زعفراندم کرده ۳ ق غ
پودر گل سرخ ۱ ق س
نمک ،فلفل سیاهوزردچوبه
دستور تهیه :
برنج را از قبل خیس کرده ، آب آن را بیرون می ریزیم و داخل آب در حال جوش می ریزیم.
زمانی که مغز برنج پخت شده بود ، برنج و را آبکش می کنیم.
سپس برای ته دیگ سیب زمینی را پوست می گیریم و حلقه حلقه برش می دهیم
کف قابلمه روغن می ریزیم و سیب زمینی ها را روی روغن می چینیم و بعد ۱ قاشق غذا خوری زعفران دم کرده روی سیب زمینی ها می ریزیم.
سپس کمی از برنج را با کفگیر روی سیب زمینی ها می ریزیم و کمی شوید خشک روی برنج می پاشیم.
۱ قاشق چایخوری هل و به اندازه نوک قاشق چایخوری دارچین و پودر گل محمدی و ۱ قاشق غذاخوری زعفران روی برنج می ریزیم و مجددا لایه بعدی نیز به شکل قبل برنج می ریزیم.
شوید ، هل ، دارچین ، پودر گل محمدی و زعفران به همان مقداری که در لایه قبل ریختیم ، در لایه بعدی نیز می ریزیم.
کره را نازک ورقه ورقه می کنیم و روی برنج می چینیم تا بخورد برنج برود و به مرور برنج هم طعم دار شود هم چرب شود.
درب قابلمه را می گذاریم و حرارت را کم می کنیم و ۳۰ دقیقه بعد زیر شعله را خاموش می کنیم.
برای پخت ماهیچه پیاز سنگینی خرد شده را در تابه ای همراه کمی روغن می ریزیم.
سپس ماهیچه را همراه تابه می ریزیم و ۱ قاشق مرباخوری زردچوبه و فلفل سیاه به آن اضافه می کنیم و به مدت ۵ دقیقه تفت می دهیم و خوب زیر رو می کنیم تا ته نگیرد.
پس از اینکه ماهیچه ها سرخ شدند روی آنها چند لیوان آب جوش ریخته و اجازه می دهیم حدود ۲ الی ۳ ساعت با شعله کم ، خوب بپزند.
در آخر زمانی که آب آن غلیظ شد ، کمی نمک اضافه می کنیم.
شوید پلو را در قابلمه خوب زیر و رو می کنیم و در دیس می کشیم و ماهیچه را روی آن قرار می دهیم.
نوش جان
@persian_steak
@persian_steak
@persian_steak
@persian_steak
@persian_steak
#آموزش_آشپزی
#پیتزا
#ساندویچ
#خوراک
#فست_فود
#سیب_سرخ_شده
#سالاد
#سس
#سوخاری
#برگ_سلطنتی
#کباب
#خورشت
#غذای_ملل
#غذای_ترکی
#غذای_هندی
#غذای_خونگی
#غذای_فرنگی
#غذای_مجلسی
#غذای_دریایی
مواد لازم :
پیاز۲ عدد
برنج ۴ پیمانه
ماهیچه ۵۰۰ گرم
شویدخشک ۱ پیمانه
کره ۵۰ گرم
هل یک ق چ
روغن
دارچین۱ ق چ
زعفراندم کرده ۳ ق غ
پودر گل سرخ ۱ ق س
نمک ،فلفل سیاهوزردچوبه
دستور تهیه :
برنج را از قبل خیس کرده ، آب آن را بیرون می ریزیم و داخل آب در حال جوش می ریزیم.
زمانی که مغز برنج پخت شده بود ، برنج و را آبکش می کنیم.
سپس برای ته دیگ سیب زمینی را پوست می گیریم و حلقه حلقه برش می دهیم
کف قابلمه روغن می ریزیم و سیب زمینی ها را روی روغن می چینیم و بعد ۱ قاشق غذا خوری زعفران دم کرده روی سیب زمینی ها می ریزیم.
سپس کمی از برنج را با کفگیر روی سیب زمینی ها می ریزیم و کمی شوید خشک روی برنج می پاشیم.
۱ قاشق چایخوری هل و به اندازه نوک قاشق چایخوری دارچین و پودر گل محمدی و ۱ قاشق غذاخوری زعفران روی برنج می ریزیم و مجددا لایه بعدی نیز به شکل قبل برنج می ریزیم.
شوید ، هل ، دارچین ، پودر گل محمدی و زعفران به همان مقداری که در لایه قبل ریختیم ، در لایه بعدی نیز می ریزیم.
کره را نازک ورقه ورقه می کنیم و روی برنج می چینیم تا بخورد برنج برود و به مرور برنج هم طعم دار شود هم چرب شود.
درب قابلمه را می گذاریم و حرارت را کم می کنیم و ۳۰ دقیقه بعد زیر شعله را خاموش می کنیم.
برای پخت ماهیچه پیاز سنگینی خرد شده را در تابه ای همراه کمی روغن می ریزیم.
سپس ماهیچه را همراه تابه می ریزیم و ۱ قاشق مرباخوری زردچوبه و فلفل سیاه به آن اضافه می کنیم و به مدت ۵ دقیقه تفت می دهیم و خوب زیر رو می کنیم تا ته نگیرد.
پس از اینکه ماهیچه ها سرخ شدند روی آنها چند لیوان آب جوش ریخته و اجازه می دهیم حدود ۲ الی ۳ ساعت با شعله کم ، خوب بپزند.
در آخر زمانی که آب آن غلیظ شد ، کمی نمک اضافه می کنیم.
شوید پلو را در قابلمه خوب زیر و رو می کنیم و در دیس می کشیم و ماهیچه را روی آن قرار می دهیم.
نوش جان
@persian_steak
@persian_steak
@persian_steak
@persian_steak
@persian_steak
#آموزش_آشپزی
#پیتزا
#ساندویچ
#خوراک
#فست_فود
#سیب_سرخ_شده
#سالاد
#سس
#سوخاری
#برگ_سلطنتی
#کباب
#خورشت
#غذای_ملل
#غذای_ترکی
#غذای_هندی
#غذای_خونگی
#غذای_فرنگی
#غذای_مجلسی
#غذای_دریایی
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
