ببینید چه نون خوشرنگ و خوشگلی براتون آوردم،خداییش اگه من شاطر محلتون بودم ببینید چه نونهای پرکنجدی دستتون میدادم.
*این نون چون بدون استراحت هست،برای مواقعی مثل الان که نمیخوایم زیاد بیرون بریم ولی نون لازم داریم .
*ما به عنوان نون صبحانه خوردیم و کاملا سیر کننده بود.

نان تابه ای بدون خمیر مایه و بدون ورز و بدون استراحت ????: آرد : یک لیوان بعلاوه یک سوم لیوان
روغن : یک سوم لیوان
ماست : یک لیوان سرخالی
بکینگ پودر : دو قاشق چایخوری سرخالی
نمک : کمی از نصف قاشق چایخوری بیشتر
کنجد یا سیاهدونه یا تخم خرفه : برای روی نون
زعفران دمکرده : دو سه قاشق برای رومال(شما میتونید از زرده تخم مرغ استفاده کنید )
طرز تهیه :
اول تو ظرفی ماست رو ریخته و روش بکینگ پودر میریزیم و یه کوچولو با قاشق هم میزنیم ،اجازه میدیم سه دقیقه را هم بمونن تا روش حالت حباب حباب پیدا کنه،بعد سه دقیقه روغن و نمک اضافه میکنیم و کمی با قاشق هم میزنیم تا حالت یکدست بشه بعد آرد رو کم کم میریزیم اول یک لیوان آرد رو بریزید،اگه لازم شد اون یک سوم دیگه رو بریزید،فقط با قاشق هم بزنید اصلا لازم نیست که ورز بدید.این خمیر کاملا به دست میچسبه ،مدلش اینجوریه پس آرد زیاد نریزید .وقتی میخواید خمیر رو بردارید کف دستتون و نوک انگشتانتون رو حتما خوب چرب کنید تا خمیر بهش نچسبه.
اگه تو تابه میخواید درست کنید کف تابه رو خوب چرب کنید و همه خمیر رو با دست چرب شده بردارید و تو تابه بذارید و با نوک انگشتانتون تو همه جای تابه پهن کنید.بعد رومال زعفران یا زرده تخم مرغ بزنید و روی اون کنجد یا سیاهدونه یا تخم خرفه بپاشید. تابه رو روی شعله متوسط با حرارت ملایم بذارید ،بعد ۳۰ الی ۴۰ دقیقه کافی هست ،اون وقت نون رو حدود ۷،۸ دقیقه برگردونید تا روی نون هم خوشرنگ بشه،من این کار رو کردم و میبینید که خیلی خوشرنگ شده.
اگه تو فر میخواید فر رو با درجه ۱۷۰ از قبل به مدت ۱۹ دقیقه داغ کنید ،قالب فر رو اول چرب کنید و بعد خمیر رو روی اون پهن کنید و رومال و کنجد یا هر چیزی که میخواید بپاشید ،قالب رو تو فر بذارید به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه آماده هست و ۲ دقیقه هم گریل رو روشن کنید تا روی نون طلایی بشه.
نکات : *این نون بدون خمیرمایه هست پس نباید توقع داشت که داخلش شبیه نون بربری بشه . *خمیر این نون چسبنده هست،اصلا آرد زیاد نریزید.
*به جای ماست شیر نریزید.
*بکینگ پودرتون تازه باشه تا وقتی با ماست مخلوط میشه ،حالت حباب حباب و پفکی بشه ،این روی بافت داخل نون اثر داره.
#‌نون
#‌نون_بدون_خمیر_مایه
#‌نون_بدون_ورز
#‌نان_بدون_خمیر_مایه
#‌نان_تابه_ای