.از هرچه بگذریم، سخن عشق خوشتر است به درخواست دستور یه کیک شکلاتی با زیاد، بافت لطیف خو

.
از هرچه بگذریم، سخن عشق خوشتر است ? به درخواست دوستان دستور یه کیک شکلاتی با پُف زیاد، بافت لطیف و خوشمزه تقدیم به شما، ممنون که با لایکهاتون بهمون انرژی میدین ?
.
#‌کیک_شیفون شکلاتی ??
.
مواد لازم:
تخم مرغ (زرده و سفیده جدا) 6 عدد
شیر یا آب نصف پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
شکر 1 ونیم پیمانه
آرد 1 ونیم پیمانه
پودر کاکائو نصف پیمانه
بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
.
.
طرز تهيه:
● اول فرتون رو روشن کنید با دمای 180 درجه سانتیگراد. بعد قالب رو چرب کنید: قالب گرد 25 سانتی مناسبه، فقط کف قالب رو چرب کنید و کاغذ روغن بندازید، دیواره ها به هیچ وجه چرب نشه.
● سفیده و زرده رو جدا کنید، سفیده ها تو ظرف تمیز بریزید و با همزن خشک و تمیز بزنید تا کمی‌ کف کنه. توجه کنید نباید کلا کف کنه، فقط کمی‌. بعد نصف پیمانه شکر رو آروم آروم اضافه کنید در حالی‌ که همچنان با همزن مشغول هم زدن هستید. شکر که تموم شد، دور همزن رو تند کنید و تا حدی بزنید که فرم بگیره و اگه ظرف رو برگردوندید تکون نخوره.
دقّت کنید که سفیده رو زیادتر از این حد نزنید. چون کیکتون خشک می‌شه و از گلو پایین نمیره. حتما این مورد رو تو کیک های اسفنجی رعایت کنید.
.
● زرده‌ها و وانیل رو دو دقیقه با همزن بزنید، یک پیمانه از شکر رو آروم بریزید توش و هم بزنید تا کرم رنگ و کش دار بشه. بعد روغن رو آروم بریزید در حالی‌ که همچنان هم میزنید. بعد شیر رو آروم بریزید و هم بزنید. یکی‌ دو دور هم بزنید و بذارید کنار.
آرد و پودر کاکائو رو با بکینگ پودر دوبار الک کنید و بذارید کنار.
● همزن رو بذارید کنار و لیسک یا کفگیر یا قاشق تخته ای رو بردارید و نصف زرده رو از یه گوشه آروم آروم بریزید تو ظرف سفیده و دورانی آروم آروم هم بزنید و مخلوط کنید و بعد نصف دیگه رو. زرده که تموم شد، نصف آرد رو الک کنید روش و باز دورانی هم بزنید. بعد نصف دیگرو. آروم از ته دورانی هم بزنید. و مایه رو آروم آروم بریزید توی قالب.
.
● برای صاف کردن روی مایه به هیچ وجه قالب رو تکون ندید بلکه از همون لیسک استفاده کنید. قالب رو بذارید توی فر و تا یک ساعت درب فر رو باز نکنید تا بپزه. با یه خلال چوبی داخل کیک رو چک کنین، اگه تمیز بیرون اومد کیک پخته ?
.
.
#‌کیک_شکلاتی #‌شیفون #‌کیک_خونگی #‌خونگی #‌عصرونه #‌کیک_خانگی #‌دسر_شکلاتی #‌شکلات #‌شیراز #‌chocolatecake #‌chiffoncake #‌chocolatechiffoncake #‌homemadecake #‌chocolate #‌foodie #‌shiraz