.ً آشپزی با عشق نان آشپزی ناب

.
لطفاً ورق بزنید
سلام عشقا
خوبید
طاعات و عباداتتون قبول باشه تو این روزهای عزیزم امیدوارم همتون به هر حاجتی که دارید برسید و زندگیتون غرق خوشی و آرامش باشه

چقدر طول کشید تا این ویدئو رو ادیت کنم خیلی هفته شلوغی رو گذروندم
ولی بالاخره آماده ش کردم
برای وسط نون میتونید از چیزای دیگه ای که دوست دارید استفاده کنید مثل خرما یا شکلات صبحانه نوتلا، مارمالاد
#‌نان_مغزدار_سوئدی_شادی
#‌نان_سوئدی_شادی

مواد لازم
کره ۱۰۰ گرم
شیر نصف لیوان
شکره ۱۲۵ گرم
آب ولرم نصف لیوان
خمیرمایه ۲ ق غ
شکر برای عمل آوردن خمیرمایه ۱ ق چ
آرد ۶۰۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
پودرهل ۱ ق چ
نمک نوک ق چ

مواد میانی

شکر قهو ه ای یا شکر سفید ۷۵ گرم
کره نرم و همدمای محیط ۱۰۰ گرم
دارچین ۱ ق چ
طرز تهیه
کره رو روی حرارت ملایم بزارید وقتی ذوب شد شیر و شکر رو اضافه کنید وقتی شکر حل شد حرارت رو خاموش کنید و بزارید کنار تا خنک بشه
آب ولرم داخل ظرف بریزید، شکر رو اضافه کنید و خمیرمایه رو بپاشید روش، درش رو بزارید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا خمیرمایه عمل بیاد و پف کنه
نصف بیشتز آرد رو داخل کاسه بریزید نمک و هل رو اضافه کنید
وسط آرد رو گود کنید، تخم مرغ، خمیرمایه عمل اومده و مخلوط کره که خنک شده رو اضافه کنید
هم بزنید تا مواد مخلوط بشن
باقیمونده آرد رو کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع بشه و به دست نچسبه
خمیر رو ۱۰ دقیقه ورز بدید بعد داخل کاسه بزارید و روشو بپوشونید در جای نسبتاً گرم یکساعت و نیم بزارید استراحت کنه
بعد از استراحت پف خمیر رو بگیرید
برای آماده کردن موا میانی کره نرم، شکر و دارچین رو مخلوط کنید
روی سطح کار رو آرد پاشی کنید و مقداری از خمیر رو به ضخامت حدود سه میلیمتر پهن کنید
از مواد میانی روی خمیر بریزید و همه جاش پخش کنید
به دلخواه مقداری گردوی نگینی شده بریزید
خمیر رو از وسط تا کنید و به شکل نواری برش بدید و بپیچید
داخل قالب کاپ کیک کپسول بزارید و خمیر رو داخل قالب قرار بدید
روشو بپوشونید و ۲۰ دقیقه بزارید استراحت کنه
خمیر رو با مخلوط زرده و زعفران رومال کنید
در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه مدت ۲۰ دقیقه بزارید بپزه در آخر هم گریل رو روشن کنید تا روی نون خوشرنگ بشه ◀️برای مواد میانی میتونید از مارمالا، نوتلا یا هر چیزی که دوست دارید استفاده کنید
◀️اگه قالب کاپ کیک در دستورس ندارید مهم نیست خمیرها رو بعد از پیچیدن با فاصله از هم روی سینی بزارید
◀️با این مقدار مواد ۲۴ تا نون بدست میاد

#‌نان#‌نان_مغزدار_سوئدی#‌نان_مغزدار#‌نان_سوئدی#‌نانهای_شادی
کار از پیج دوست عزیز
@shadi_khaksar
#‌آشپزی_با_عشق #‌نان_آشپزی_ناب