«کیک‌سیب‌ودارچین»
موادلازم:
شکر 1 پیمانه
روغن مایع سه چهارم پیمانه
تخم مرغ 3 عدد
ماست 1 پیمانه
آرد 2 پیمانه
بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری سر صاف
سیب ورقه شده 3 عدد
پودر دارچین 1 قاشق مرباخوری
وانیل نصف قاشق چای خوری
نمک 1 پنس
طرزتهیه:
1. برای درست کردن این کیک خوشمزه، ابتدا از یک ساعت قبل همه مواد را از یخچال خارج می کنیم تا به دمای محیط برسند.

2. برای شروع‌سیب ها را پوست‌میگیریم و به صورت‌ورقه ای برش می زنیم و کنار می گذاریم. توجه‌کنیدسیب‌های‌ورقه‌شده نباید زیاد نازک باشد، چون در این صورت داخل کیک محو می شود. همچنین نباید زیادی کلفت باشد، چون‌دراین‌صورت‌داخل کیک فرو می رود.
3. حالا شکر و روغن را در یک ظرف مناسب باهم مخلوط می کنیم و هم می زنیم تا سفید و یکدست شود. سپس تخم مرغ را یکی یکی به همراه وانیل اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا مواد مان حجیم تر شود. سپس ماست را اضافه می کنیم و دوباره هم می زنیم.
4. در این مرحله آرد + بیکینگ پودر و نمک را مخلوط‌می کنیم و بعدآن را سه بار الک می کنیم و در سه‌مرحله به ظرف تخم‌مرغ ها اضافه میکنیم وکمی‌هم‌میزنیم
5. من برای این کیک پیشنهاد می کنم از قالب مستطیل 20 در 30 سانتی یا قالب گرد با قطر 25 سانتی استفاده کنید. حالا قالب انتخابی خودمان را چرب و کاغذ روغنی می اندازیم.
6. در این مرحله نیمی از مایه کیک را داخل قالب می ریزیم و تعدادی سیب ورقه شده را روی مایه کیک می چینیم و کمی پودر دارچین روی سیب ها می پاشیم.
7. سپس باقی مانده مایه کیک را روی سیب ها پهن می کنیم و دوباره سیب های ورقه ای شده را روی مایه کیک می چینیم. توجه کنید باید این بار سیب های ورقه ای شده را به صورتی بچنید که هر ورق سیب روی نیمی از ورق سیب دیگر قرار بگیرد و کمی یکدیگر را بپوشانند.
8. اگر ورقه های سیب ها را جدا جدا بچینید، ممکن است سیب ها داخل کیک فرو بروند. همچنین بهتر است روی کیک را زیادی سنگین نکنید تا کیک بتواند به خوبی پف کند. در انتها مقداری پودر دارچین و در صورت تمایل مقداری پودر پسته و شکر روی سیب ها می پاشیم.
9. حالا قالب‌کیک راداخل‌فرگرم‌شده‌با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به‌مدت‌تقریبایک‌ساعت قرارمی دهیم. برای‌اطمینان ازپخت‌کیک می توانید خلال‌دندان تمیز را داخل کیک فرو ببرید، اگر خلال دندان به صورت تمیز خارج شد، کیک ما به خوبی پخته شده است. (برای گرم شدن‌فر باید آن را از 15 دقیقه قبل روشن کنید)
0. پس از اطمینان از پخت کیک سیب و دارچین، قالب کیک را از فر بیرون می آوریم و کنارهای کیک را با کارد جدا می کنیم و کیک را بر روی سینی برمی گردانیم.
#‌کیک