سلام سلام خوبید ؟ شیرینی درست کردید ؟
اسفند شده باید کم کم شروع کنید
#‌گردویی
#‌شیرینی_گردویی
#‌گردویی_بازاری
بچه ها حتما سیو کنید چون عالیه
?حتما ی بار امتحان کنید تا فوت و فن هاش دستتون بیاد
?حتما به نکات دقت کنید مهمه
.
?مواد لازم
برای شیرینی گردویی
پودر کیک ۵۰ گرم
شکر ۲۰۰ گرم
پودرقند ۶۰ گرم
سفیده تخم مرغ ۹۰ گرم
روغن ۱ قاشق سوپخوری
سرکه ۱ قاشق سوپ خوری
وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
کاکائو یک قاشق چای خوری
گردو ۱۰۰ گرم
@‌honar.shirin
???طرز تهیه دقیقا طبق فیلم
نکات مهم
?از هر کیکی میتونید استفاده و پودر کنید فقط دقت کنید که کرم دار نباشه اگر از کیک ساده استفاده کردید یک قاشق چای خوری کاکائو اضافه کنید و اگر که شما شکلاتی بود نیاز به اضافه کردن کاکائو نیست‌
از بیسکویت پتی بور هم میتونید استفاده کنید ولی از کیک تیتابی اصلا استفاده نکنید
?پودر قند موجود در دستور به خاطر براق شدن رویه شیرینی است
?داغ زدن شیرینی بسیار مهمه پس حتماً حرارت کم باشد و مدام هم بزنید تا شکر در داخل مایه شیرینی کاملا حل شود
?بیش از حد اگر روی حرارت باشد مواد شما کاملاً سفت می شود پس دقت کنید فقط تا زمان روی حرارت باشد که شکر حل شود
?مایه شیرینی حتماً در دمای محیط خنک شود
?اگر بعد از خنک شدن مواد شما سفت شد سفیده تخم مرغ اضافه کرده هم بزنید تا به غلظت مناسب برسد
? حتما حتما ابتدا دو شیرینی پایپ و داخل فر بزارید تا تست کنید ببینید غلظت مواد و دمای فر خوبه
?اگر بیش از حد پهن شد به مابقی مواد یک قاشق آرد برنج اضافه کنید
?دمای فر شما و غلظت مواد شیرینی شما بسیار در کیفیت شیرینی تاثیرگذاره پس بعد از اتمام کار دو شیرینی داخل فر بزارید و تست کنید که آیا غلظت و دمای فر مناسبه یا نه
?شیرینی باید داخل فر کمی پهن و روی آن ترک بخورد
?پودر پسته را برای تزیین بعد از پخت بریزید چون رنگ آن تیره میشه بهتره بعد از پخت تزیین کنید
? مواد شیرینی روی حرارت اصلاً نباید قل بزنه فقط داغ بشه و شکر حل بشه

.?نگهداری شیرینی حتما در ظرف در بسته
?این میزان مواد ۳۰ تا شیرینی به قطر ۵ میده من تو فیلم با نصف دستور درست کردم
.
خوب بچه ها تمام نکات ریز و گفتم بازم اگه سوالی بود کامنت کنید

@‌honar.shirin

?#‌شیرینی_قیف#‌شیرینی#‌بهشتی_کرکی#‌شیرینی_عید#‌شیرینی_خونگی#‌شیرینی_خونگی_عید#‌نان_برنجی##‌برنجی#‌نان_برنجی_زعفرانی#‌برنجک#‌نان_برنجی_کرمانشاهی#‌شیرین_عید#‌پادرازی#‌پسته_ای#‌شیرینی_قابلمه_ای#‌نان_قندی#‌بادامی#‌زنجبیلی#‌چرخی#‌نخودی#‌ولیعهدی#‌شیرینیعید#‌عید#‌شیرینی_نوروز