.پوآچا نشاسته ای نان نشاسته پنبه ای میتونید از لیوان فرانسوی دسته دار استفاده کنید مواد لازم: لیوا

.

#‌پوآچا_نشاسته_ای
#‌نان_نشاسته_پنبه_ای
@‌matbakh_basaligheha
. ?میتونید از لیوان فرانسوی دسته دار استفاده کنید ?

مواد لازم:
2 لیوان شیر ولرم(داغ نباشه) .
1 لیوان روغن مایع .
2 قاشق غذاخوری شکر .
1 قاشق چایخوری نمک .
1 عدد سفیده تخم مرغ( زرده برای رومال خمیر)
.
1 پاکت خمیر مایه خشک فوری(یا1 قاشق غذاخوری) .
1 لیوان پودرنشاسته ( ذرت یا گندم) اینجا از گندم استفاده شده
.
4/5تا5 لیوان آرد
(اندازه لیوان 200 میلی لیتراست )
.
طرز تهیه:

ابتدا مایعات را در یک ظرف بریزید ( شیر ولرم ، روغن مایع )ونمک، شکر و سفیده تخم‌مرغ را اضافه وهم بزنید.
سپس 3 لیوان آرد و خمیر مایه و یک لیوان نشاسته را اضافه ومخلوط کنید و ورز دهید و مابقی آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر نرمی بدست بیاد ،روی خمیر را پوشانده (حدود یک ساعت)تا حجم خمیر دو برابر شود.
روی میز کار خمیر را گذاشته وکمی ورز دهید تا هوای داخل خمیر گرفته شود.
خمیر به قسمت های مساوی تقسیم کنیدوچانه گیری کنید(حدود 20 چانه ).
خمیر را باز کنید ومقداری پنیر دلخواه (ترجیحاً محلی)بزارید وخمیر را بسته وگرد کنید، خمیرها را با فاصله بزارید در سینی چرب شده و روی سینی را بپوشانید تا 20دقیقه دیگر استراحت داده شود.
بعد استراحت که حجم خمیر بیشتر شد با زرده تخم مرغ رومال کنید و با قیچی یک برش بزنید ویک تکه پنیر بزارید (دلخواه)و کمی آرد ذرت بپاشید سینی را بزارید در فر از قبل گرم شده با دمای180 تا نانها پخته شوند(به مدت تقریبی 20تا30 دقیقه) ،
?میتونید بعد پخت که نانها خنک شدند فریز کنید?
.
?اگه ازخمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ،با یک قاشق غذاخوری شکر ویک لیوان شیر ولرم مخلوط کنید و بزارید 10دقیقه بمونه پف که کرد استفاده کنید ?
.
? این نان رو بدون پنیر هم میشه درست کرد ودر آخر پخت نان هم میتونید برای طلایی شدن روی نان از گریل استفاده کنید ?
.
?برای توستر 165 درجه به مدت تقریبی 15تا 20 دقیقه ?
.
کپی با ذکر اسم پیج ⛔
ترجمه ????
@_tarfandashpazie_ .
By:@lezzeti_ask .
#‌matbakh_basaligheha
#‌نانهای_فریده #‌غذاهای_فریده #‌اشپزی_ایرانی #‌نان#‌آشپزی_سنتی #‌آشپزی #‌غذاي_ايراني #‌نان_حجیم