|
4 سال پیش
دكوراسيون و آموزش آشپزي?
..دستور شیرینی خشک کره به دمای محیط رسیده گرم تخم مرغ عدد متوسط پودر شکر گرم یک لیوان شکر گرم روغن
.
.
دستور شیرینی خشک
کره به دمای محیط رسیده ۲۰۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد متوسط
پودر شکر ۲۰۰ گرم (یک لیوان شکر ۲۳۰ گرم)
روغن مایع ۱۵۰ گرم (دو سوم لیوان)
بکینگ مودر یک قاشق چ
وانیل مقداری
آرد به میزانی که خمیری درست بشه که به دست نچسبه حدودا بین ۶۰۰ تا ۶۵۰ گرم (یک لیوان آرد ۱۵۰ گرم حدودا ۴ تا ۴/۵ لیوان )
برای طعم دار کردن شیرینی(پودر هل _ پودر پسته_ نسکافه فوری مخلوط با مقدار خیلی کم اب جوش _ شکلات چیپسی _ اسمارتیز)
طرز تهیه :
اول تو ظرفی تخم مرغ و کره و وانیل رو مخلوط کنین بعد روغن و پودر شکر الک شده رو اضافه کنین و دوباره مخلوط کنین.
ارد و بکینگ پودر و مخلوط کنین و چند بار الک کنین بعد کم کم به مواد شیرینی اضافه کنین با دست هم بزنین تا خمیری نرمی به دست بیاد(مقدار دقیق ارد مشخص نیست همین که یه خمیر نرم به دست بیاد و به دستتون نچسبه کافیه و ارد بیشتر نریزین).
خمیرو تو یه پلاستیک بزارین و نیم ساعت تا لیست دقیقه تو یخچال استراحت بدین.
بعد این مدت خمیرو به چند قسمت تقسیم کنین و به هر قسمت یه موادی اضافه کنین مثلا یه قسمت هل_ یه قسمت پودر پسته _ یه قسمت نسکافه همون موادهایی که بالا نوشتم یا هر طعم دهنده دیگه ای که خودتون دوست دارین.
کف کار یه پلاستیک بزارین یه قسمت از خمیرو بزارین روش یه پلاستیک دیگه بزارین و اروم با وردنه باز کنین ارتفاعش یک سانت باشه کافیه.
قالب مورد نظر رو بزنین و اروم پلاستیک رو بلند کنین و خمیر ی که قالب زدین بیاد کف دستتون و بهد اروم بزارین تو سینی فر که از قبل کاغذ روغنی گذاشتین.
بزارین تو فر با دمای ۱۸۰ به مدت یک ربع (زمانش برای فرهای مختلف فرق دلره حواستون باشه نسوزه کمی زیرش طلایی بشه کافیه)
.
از بانو : @elhambabaee.70 .
.
#شیرینی #شیرینی_خشک #شیرینی_خانگی #شیرینی_خشک_خونگی #شیرینی_نوروزی
.
دستور شیرینی خشک
کره به دمای محیط رسیده ۲۰۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد متوسط
پودر شکر ۲۰۰ گرم (یک لیوان شکر ۲۳۰ گرم)
روغن مایع ۱۵۰ گرم (دو سوم لیوان)
بکینگ مودر یک قاشق چ
وانیل مقداری
آرد به میزانی که خمیری درست بشه که به دست نچسبه حدودا بین ۶۰۰ تا ۶۵۰ گرم (یک لیوان آرد ۱۵۰ گرم حدودا ۴ تا ۴/۵ لیوان )
برای طعم دار کردن شیرینی(پودر هل _ پودر پسته_ نسکافه فوری مخلوط با مقدار خیلی کم اب جوش _ شکلات چیپسی _ اسمارتیز)
طرز تهیه :
اول تو ظرفی تخم مرغ و کره و وانیل رو مخلوط کنین بعد روغن و پودر شکر الک شده رو اضافه کنین و دوباره مخلوط کنین.
ارد و بکینگ پودر و مخلوط کنین و چند بار الک کنین بعد کم کم به مواد شیرینی اضافه کنین با دست هم بزنین تا خمیری نرمی به دست بیاد(مقدار دقیق ارد مشخص نیست همین که یه خمیر نرم به دست بیاد و به دستتون نچسبه کافیه و ارد بیشتر نریزین).
خمیرو تو یه پلاستیک بزارین و نیم ساعت تا لیست دقیقه تو یخچال استراحت بدین.
بعد این مدت خمیرو به چند قسمت تقسیم کنین و به هر قسمت یه موادی اضافه کنین مثلا یه قسمت هل_ یه قسمت پودر پسته _ یه قسمت نسکافه همون موادهایی که بالا نوشتم یا هر طعم دهنده دیگه ای که خودتون دوست دارین.
کف کار یه پلاستیک بزارین یه قسمت از خمیرو بزارین روش یه پلاستیک دیگه بزارین و اروم با وردنه باز کنین ارتفاعش یک سانت باشه کافیه.
قالب مورد نظر رو بزنین و اروم پلاستیک رو بلند کنین و خمیر ی که قالب زدین بیاد کف دستتون و بهد اروم بزارین تو سینی فر که از قبل کاغذ روغنی گذاشتین.
بزارین تو فر با دمای ۱۸۰ به مدت یک ربع (زمانش برای فرهای مختلف فرق دلره حواستون باشه نسوزه کمی زیرش طلایی بشه کافیه)
.
از بانو : @elhambabaee.70 .
.
#شیرینی #شیرینی_خشک #شیرینی_خانگی #شیرینی_خشک_خونگی #شیرینی_نوروزی
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
