کوفته دال عدس وبلغور گندم موادلازم: عدس قرمز لیوان بلغور گندم ریز مخصوص کوفته لیوان پیاز

«کوفته‌دال‌عدس‌وبلغور‌گندم»
موادلازم:
عدس قرمز
۱ لیوان
بلغور گندم ریز و مخصوص کوفته)
۱.۵ لیوان
پیاز (متوسط و رنده شده)
۱ عدد
روغن
به مقدار لازم
رب گوجه ‌فرنگی
۱.۵ قاشق سوپ خوری
آبلیمو
۱.۵ لیوان
جعفری (ساطوری شده)
۴ قاشق سوپ خوری
نمک
به مقدار لازم
فلفل قرمز
به مقدار لازم

طرزتهیه:
ابتدا عدس قرمز یا همان دال عدس را خوب پاك كرده، می‌شوییم و با ۱/۵ لیوان آب و كمی نمك می‌پزیم.
بلغور را نیز پاك كرده، می‌شوییم و هنگامی كه مقداری از آب عدس باقی ماند، به آن اضافه می‌كنیم.
درب قابلمه را محكم می‌بندیم تا بلغور با بخار عدس خوب نرم شود و اگر بلغور زود نرم نشد می‌توانید یك دوم لیوان آب جوش اضافه كنید، اما در نهایت و پس از پخته شدن، این مخلوط نباید آب داشته باشد.
در تابه روغن می‌ریزیم و پیاز رتده شده را ابتدا بدون روغن و بعد از تبخیر شدن آبش با مقداری روغن تفت می‌دهیم.
رب گوجه‌فرنگی را به پیاز اضافه می‌كنیم و چند دقیقه‌ی دیگر تفت می‌دهیم.
مخلوط رب و پیاز را به عدس و بلغور پخته شده می‌افزاییم و هم می‌زنیم.
آب لیمو، نمك، فلفل و جعفری را به مواد درون قابلمه اضافه می‌كنیم و با دست خوب ورز می‌دهیم تا همه‌ی مواد با هم تركیب شوند.
از مواد به اندازه‌ی یك گردو برمی‌داریم و هر تكه را به شكل كوفته‌های دراز شكل می‌دهیم.كوفته را در دیسی می‌چینیم و اطراف آن را با برگ كاهو تزیین می‌كنیم.

#‌کوفته #‌کوفته_دال_عدس #‌کوفته_ترکی #‌غذا #‌اشپز #‌اشپزی_سنتی #‌کرونا #‌در_خانه_بمانیم #‌قرنطینه #‌بهار