اموزش امروز پایه کیک تولد برای قالب یا قابلمه قطر بیست پنج سانتی برای هشت تا ده نفر من کیک رو توی

اموزش امروز پایه کیک تولد. برای قالب یا قابلمه قطر بیست و پنج سانتی . برای هشت تا ده نفر .
من کیک رو توی ی قابلمه ضخیم پختم. اول باید کف قابلمه رو بزارید روی دو تا سه لایه کاغذ روغنی و کف قابامه رو با مداد بکشید روی کاغذ و ببرید . بعد بدون چرب کردن حتی دیواره ها سه لایه کاغذ رو بزارید کف قابلمه این از این که از قبل باید اماده کرد.
دو لیوان ارد سفید قنادی__ شکر یک لیوان__ تخم مرغ چهار عدد به اضافه دو عدد سفیده__ روغن مایع کمتر از نصف لیوان__ مخلوط شیر و گلاب روی هم نصف لیوان داغ( داغی به حدی ک بتونی ازش بخوری) وانیل نصف ق چ__ بکینگ پودر یک ق م __
ابتدا تخم مرغ ها را دو دقیقه با دور تند بزنید . سپس وانیل را اضافه کرده و شکر را کم‌ کم‌اضافه کرده و با دور تند چهار پنج دقیقه بزنید تا حجم مواد سه برابر شود. بعد شیرو گلاب داغ را ریخته و دو دقیقه با دور تند بزنید و بعد روغن را ریخته و ده ثانیه بزنید و در اخر هم مخلوط ارد و بکینگ را ک از قبل سه بار الک کرده اید طی سه مرحله هر مرحله هفت یا هشت ثانیه با دور کند همزن بزنید و در آخر همزن را خاموش کرده و مواد را اروم و دوانی ده ثانیه هم بزنید تا مواد یکدست شوند. مواد رو در مرکز قابلمه ریختم با لیسک یا قاشق سطح روش رو صاف کردم. شعله پخش کن رو ده دقیقه قبل گذاشتم‌رو گاز ( فقط شعله پخش کن) تا داغ شه روی شعله متوسط گاز با حرارت کم . قابلمه رو بزارید روش در قابلمه رو بهمراه دمکنی بزارید و اجازه بدید به مدت یک ساعت و نیم تا کیک کاملا بپزه و دورش طلایی شه و روش کاملا سفت شه و به انگشتتون نچسبه. بعد ک به این مرحله رسید . اروم لبه های کیک رو از قابلمه جدا کنید بعد روی یه بشقاب بزرگ کاغذ روغنی بزارید و بشقاب رو بزارید روی قابلمه بعد دو دسته قابلمه رو بگیرید و کیک رو برگردونید تو بشقاب . حالا کیک رو برگردونید کاغذ رویه رو همون سه لایه رو جدا کنید و کیک رو اروم انتقال بدید توی ی تابه تا روی کیک هم طلایی شه .اینجا دیگه شعله پخش کن و سر و دم کنی لازم نیس. بعد از یک ربع طلایی میشه. بعد خاموش کنید کیک رو بزارید روی پنجره فلزی به مدت یک ساعت و نیم تا کاملا خنک شه بعد روش رو کاملا بپوشونید تا هوا نگیره و بزارید ی جای خنک ب مدت یک روز و بعد برش میزنیم و خامه کشی میکنیم.
دوستانی ک میخوان توی فر درست کنن طبقه وسط دمای صد و هشتاد فر بیست دقیقه قبل گرم شه. ب مدت چهل تا پنجاه دقیقه

#‌پایه_کیک_تولد
@popak.food