@ashpazienane

سلام سلام دوستای خوبم ?اومدم با طرز تهیه نان مخصوص سرو سوپ که خیلی راحت درست میشه و میتونید برای مهمونی هاتون سوپ رو خیلی شیک سرو کنید. ?فقط خواهش میکنم کپشن و نکته های گفته شده را با دقت و حوصله تا انتها بخونید??
مواد لازم#‌نان_کاسه_ای#
آرد نان ۲ پیمانه
آب ۱/۲ پیمانه
پودر سبوس گندم ۱ قاشق چایخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
پودر خمیرمایه ۱ قاشق چایخوری سرپر
شکر ۱ قاشق چایخوری سر پر
روغن مایع ۱ قاشق سوپخوری
#‌طرزتهیه_نان_کاسه_ای#
در صورت سلامت خمیرمایه شروع می‌کنیم آرد، پودر سبوس و نمک را با هم مخلوط می‌کنیم سپس وسط آرد را گود می‌کنیم همون وسط آب ولرم و شکر و پودر خمیر مایه را اضافه می‌کنیم کمی همون وسط بدون اینکه آرد قاطی بشه کمی مخلوط می‌کنیم که خمیرمایه خیس بشه سپس ۵ دقیقه زمان میدیم تا خمیرمایه عمل بیاد سپس روغن مایع را اضافه کرده و شروع می‌کنیم به ورز دادن خمیر تا یک خمیر صاف و لطیف حاصل بشه(که حدودا ۷ تا ۸ دقیقه باید ورز داده بشه) کف کاسه را کمی چرب کنید و خمیر را گرد کرده و داخل آن قرار بدید و یک نایلون که خوب چرب شده روی کاسه بیندازید و حدودا یکساعت زمان بدید تا حجم خمیر دو تا سه برابر شود. سپس خمیر را از وسط دو قسمت کرده و چانه کنید و در سینی فر قرار بدید و مجدد نایلون چرب روی آن بکشید اجازه بدید ۲۰ دقیقه دیگه استراحت کند. بعد از استراحت دوم روی خمیر را یا آرد بپاشید یا با روغن مایع کمی چرب کنید ودر طبقه وسط فر ۱۹۰ درجه که از قبل خوب گرم شده قرار بدید و تا زمانی که روی نون کمی طلایی بشه بپزید که معمولا بین ۲۰ تا ۲۵ دقیقه اینکار انجام خواهد شد که باز بستگی به فر شما خواهد داشت. بعد از پخت اجازه بدید چند ساعتی نان کاملا خنک شود سپس داخل آن را خالی کنید.
نکته:??
۱- در صورت تمایل میتونید از رومال زرده تخم مرغ و کمی شیر استفاده کنید.
۲- در صورت تمایل میتونید روی نان کنجد بریزید .
۳- پودر سبوس از میزانی که در دستور به شما داده شده بیشتر نشه چون باعث میشه نون سفت و غیرقابل خوردن بشه.
۴- مانند عکس میتونید با تیغ از کنار خمیر از بالا به پایین یک برش ایجاد کنید. یا روی خمیر یک برش بعلاوه ایجاد کنید. (اجباری نیست)
۵ - میتونید به جای سبوس گندم از سبوس جو برای درست کردن این نان استفاده کنید.
۶- وقتی نان هنوز گرم هستش داخل نایلون یا ظرف دربسته قرار بدید تا موقع سرد شدن نون شما خشک نشه
۷- برای اینکه رطوبت نان حفظ بشه میتونید در حین پخت نان یک ظرف جداگانه آب جوش داخل فر قرار بدید .
نوش جاااان?

از هنرمند
@mi.rose_cake