#‌نان_کروسان

تخم مرغ 3 عدد
شیر ولرم 200 میلی ( حدودا 3/4لیوان)
شکر 100 گرم (حدودا کمی از نصف لیوان کمتر)
آرد 500 تا 550 گرم ( 3،5 تا 4 لیوان)
کره 100 گرم
پودر خمیر مایه 1 ق غ
رنده پوست لیموترش یا پرتقال 1 ق م
نمک 1/4 ق چ
شکلات شیرین یا شکلات چیپسی مقداری

تخم مرغ و کره رو از قبل در دمای محیط میزاریم . خمیر مایه و شیر و یه قاشق شکر رو مخلوط کردم و در ظرف رو گذاشتم ، تا به عمل بیاد 10 دقیقه .
توی ظرف بزرگی ، تخم مرغ رو کمی با چنگال زدم و بهش شکر و رنده پوست لیموترش و نمک و کره رو اضافه و هم زدم ، بعد خمیر مایه به عمل اومده و ریختم و بعد ارد رو که الک کرده بودم به تدریج ریختم و شروع به ورز دادن خمیر کردم ،اگه خمیر به دستتتون میچسبه کمی آرد اصافه کنین . من سه ، جهار دقیقه ورز دادم و صد مرتبه کوبیدم .
توی طرف تمیز خمیر رو چونه کردم و روش دستمال تمیز کشیدم و روش یه بشقاب گذاشتم و توی جای نسبتا گرم و به دور از باد کولر به مدت 1 الی 1،5 ساعت بهش استراحت دادم .
بعد از استراحت پف خمیر رو با ورز دادن گرفتم و خمیر روروی سطح کار پهن کردم حدودا به قطر نیم سانت و به شکل مثلث درآوردم و مقداری شکلات روش گداشتم و شروع به رول کردن کردم و توی سینی فر که چرب کرده بودم گذاشتم . روی نون ها رو دوباره پارچه تمیز کشیدم و گذاشتم 20 دقیقه استراحت کنه .
بعداز استراحت دوم برای رومال روی نون ها از کمی زعفران دم کرده و یه زرده تخم مرغ و یه قاشق مرباخوری عسل استفاده کردم و مخلوط کردم و روی نون ها رومال زدم ، روی یه سری از نون ها هم کمی کنجد پاشیدم . به جای عسل هم میشه کمی شکر و اب رو روی حرارت قرار بدین تا شربت غلیطی به غلطت عسل به وجود بیاد .
سینی رو در طبقه وسط فر که از قبل گرم کردم با دمای 190 درجه به مدت 20 دقیقه قرار دادم . یه طرف اب هم داخل فر بزارین خوبه رطوبت ایجاد می کنه .
داخل این نون میشه از کشمش و خرما و هر چی که دوست دارین هم استفاده کنین .
#‌آشپزی #‌آشپزی_آسان #‌آشپزی_خانگی #‌آشپزی_ملل #‌شیرینی #‌قرابیه #‌شیرینی_ترکی #‌غذای_ایرانی #‌شیرینی_ایرانی #‌شیرینی_خانگی #‌شیرینی_آسان #‌شیرینی_ساده #‌دسر_خانگی #‌دسر_آسان #‌کیک_خیس #‌کیک #‌کیک_آسان #‌کیک_خانگی #‌شام_ایرانی #‌زود_پز #‌غذای_آسان #‌شیرینی_پنجره_ای #‌هات_چاکلت #‌آشپزی_معصومه #‌آشپزی_خانگی #‌آشپزی_خانگی