سلام همراه های همیشگی من.
سلام به همه اونایی که عاشق شیرینی و کیک و... هستند.
امروز می خوام براتون دستور یه کوکی خوشمزه رو بزارم.
اول از همه انگشتای قشنگتون رو روی اون قلب بی رنگ فشار بدید و قرمزش کنید???
ممنون. ??
خوب کوکی امروز ما اسمش لبکوشن آلمانی یه.
این شیرینی بیشتر تو کشور های اروپایی هست و خیلی هم طرفدار داره. کیا تا حالا اونو خوردن؟ ??
به نظر من خیلی خوشمزه است به خصوص در کنار چایی فوق العاده است.
اول از همه نکاتش رو بگم. چون خیلی ها تا مواد اولیه رو میخونند دیگه نمیرن سراغ نکات و خراب کاری میکنند??
نکات این کوکی:
1.این کوکی طعم عسلش غالبه. و خوشمزگیش هم به خاطر غالب بودن این طعمه.پس کسانی که عسل دوست ندارن اصلا درست نکنند.
2.من چون ادویه هاشو دوست نداشتم اصلا تو موادم نزدم. اما خیلی ها میگن با ادویه خیلی خوشمزه تره. پس کاملا سلیقه ای یه.
3.قطر مواد رو زمان کاتر زدن کم نکنید. چون اگه نازک بشه خشک خشک میشه مثل نون خشک. قطرش 6 تا 7 میل باشه?
4.کوکی ها رو بیشتر تو فر نزارید چون بازم خشک میشه. بعد از 10 دقیقه با خلال چک کنید اگه خلال زدید داخل شیرینی ها و وقتی بیرون آوردید تمیز بود پس سریع بیاریدشون بیرون.
5.و در آخر اینکه در اصل این کوکی بعد از سرد شدن باید داخل شکلات بنماری شده غلتونده بشه تا دور تا دورش با یک لایه شکلات پوشونده بشه.
اما من چون شکلات تخته ای کم داشتم تو خونه پس این کار رو نکردم و فقط روی اونها رو با شکلات تزیین کردم.
برای بنماری کردن شکلات تخته ای، مقداری شکلات رو داخل ظرفی بریزید و ظرف رو روی بخار کتری در حال جوشیدن بزارید تا به روش غیر مستقیم شکلات ها آب بشه. بعد از اینکه یه تیکه از شکلات ها هنوز مونده بود اونو با قاشق هم بزنید تا یکدست بشه و بعد از روی کتری بردارید. زیاد نباید روی بخار بمونه.
حالا بریم سراغ مواد اولیه:
عسل 300‪ گرم
کره 100‪ گرم
شکر 150‪ گرم
آرد 500‪ گرم
بیکینگ پودر 15 گرم
پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 1 عدد
ادویه ها :2 قاشق غذاخوری مخلوط ادویه های رنده جوز هندی، پودر دارچین، پودر هل،پودر زنجبیل، زعفران ساییده(از جوز هندی به مقدار نصف قاشق چایخوری استفاده کنید چون مصرف زیادش زیان آوره)
#‌کوکی، #‌کوکی_آلمانی، #‌لبکوشن، #‌کوکی_لبکوشن_آلمانی، #‌کوکی_خونگی، #‌کیک_خونگی